這道菜你絕對沒有吃過的?都說中華美食文化博大精深，其實現在許多美食都是由古時候的“藥”轉變而來許多香料也都具備藥效，就連我們常吃的餃子，其實最早是醫聖張仲景拿面皮包驅寒的藥材來防治凍瘡的，我來為大家科普一下關于這道菜你絕對沒有吃過的?以下内容希望對你有幫助!

這道菜你絕對沒有吃過的

都說中華美食文化博大精深，其實現在許多美食都是由古時候的“藥”轉變而來。許多香料也都具備藥效，就連我們常吃的餃子，其實最早是醫聖張仲景拿面皮包驅寒的藥材來防治凍瘡的。

比起西醫裡化學元素的狂轟濫炸，中醫更講究“食療”，從小到大家裡人也都在生病的時候煮上一些既好吃又有療效的美食。

四物湯

閩南女孩們從小喝到大的四物湯，看起來黑不溜秋，卻是一種補血調經的美味藥膳，從唐代起一直流傳至今。現在其實比較不講究“女喝男不喝”，更多被認為是一種古早味美食。

四物湯的“四物”即當歸、川芎、白芍、熟地黃，熬煮過後有一種迷人的藥香，和廈門面線倒是非常相配。往四物面線裡再放入自己喜歡的食材，香氣撲鼻，湯都能喝得一滴不剩。

枸杞葉湯

小時候覺得枸杞葉苦苦的，現在卻很喜歡它清苦的味道，尤其在沒食欲的時候，來一碗枸杞葉湯剛好。

枸杞向來被視作養生的必備品，從根莖到果實、葉子，都可以泡茶、做菜、入藥，有清肝明目、解熱化痰等許多療效。

△枸杞（圖片來自網絡）

苦瓜沙蛎湯

淡淡的清苦裡夾雜着一絲海鮮獨特的清甜，是這道湯帶給人最享受的味覺體驗。每每到了熱到發昏的夏天，來上一碗就很舒服。

不需要什麼調料，少許鹽巴和一些姜絲就行。食材的味道都煮進了湯裡，清淡卻不失鮮美，還兼具利濕、解毒、清肝火的功效。

黃芪黑魚湯

聽父輩說，每逢有手術或者傷口，都會煮上一鍋黃芪黑魚湯來修複傷口、去腐生肉。

一來黃芪有化膿生肌的作用，二來魚湯滋補，很适合養傷的人食用。不過在秘密君的記憶裡，魚湯就像一份撫平傷痛的安慰，又會為能吃到美味的魚湯而在心裡暗自竊喜。

△黃芪（圖片來自網絡）

桂園紅棗酒釀雞

“酒釀”大家應該都不陌生，但桂園、紅棗與酒釀雞的搭配卻相對比較少見。

△圖片來自網絡

桂圓和紅棗的組合本身就很溫補，再加上酒釀雞也大補，所以平時反而不太能經常吃，坐月子的時候比較會煮來吃。

姜母鴨

一般說到姜母鴨，第一反應不是藥膳，而是隔着老遠就能聞到的濃郁香氣。一定要是番鴨和老姜的搭配，氣血雙補，比較适合秋冬食用。

若是煮得夠透夠爛，連姜片都可以直接吃下，不會覺得辛辣，反倒很下飯。焦糖色的鴨肉厚實而不柴，佐着米飯和青菜吃最讓人食欲倍增。

鴨蛋薄荷

中醫上來講鴨蛋薄荷能清肺祛熱，從西醫上說則能殺菌消炎。小時候但凡嗓子幹癢咳嗽，家裡都會炒上一盤，或者煮湯吃，對治療咳嗽似乎很有用。

△圖片來自網絡

細細數來，許多小時候以為簡單的一道家常菜，竟原來包含許多功效，不禁又要老套地感慨一番大自然的神奇。

家裡長輩常說，要順應自然，要吃應季的食物。現在想來，諸如“冬吃蘿蔔夏吃姜”一類的俗語說的就是這個道理吧。

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