安康市漢濱區

“一川碧水一重山”

在陝西南部，有這樣一座北方人認為是南方，而南方人認為是北方的城市。

它的名字叫：安康

-01- 美麗的“秦巴明珠”

安康市包含九縣一區，由于各縣區特殊的地理位置，地形地貌不同而形成各自獨特的山野風光

翻開地圖，不難發現安康在中國版圖上的特殊性，素有中國“自然國心”之稱。

安康市位于陝西省東南部，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地居中，是連通中國西北、西南、東南重要通道城市之一，具有“一市連四省”、“一江通五鄰”的獨特區位優勢。是南水北調中線工程的核心水源區，承擔着“一江清水供北京”的光榮使命。這還是一座南北資源交融荟萃的寶庫，是“中國十大宜居小城”，是一個沒有霧霾的天然氧吧！有羚牛、朱鹮、大熊貓、雲豹、大鲵等珍稀動物。也是陝西省及西北地區最主要的茶葉、蠶繭、油桐、生漆主産區。因境内土壤含硒元素豐富，又被譽為“中國硒谷”。

國家一級保護動物雲豹也生活在這個地區

-02- 十裡不同音

如果你有一個安康的朋友，你會驚奇的發現，似乎沒有他不會講的方言，無論是西南官話、江淮官話，還是川渝方言、贛語，他總能說那麼幾句，而他日常說的，卻可能是關中方言。這是為什麼呢？安康之所以有這麼多方言，離不開戰争、移民和獨特的地理環境影響。宋代的靖康之亂引發了中國曆史上第三次人口南遷浪潮，緻使西北關中百姓大量逃往巴蜀及漢水流域。于是，各種方言在這裡聚集，這些他鄉之客也在此落地生根，将他鄉變作故鄉。

安康方言分布概況

-03- 漢水文化

漢江将安康分為南北兩部分

水，是安康躲不掉的話題。

整個安康都被漢江一分為二，江南與江北隔江對望。漢水，又稱漢江，是漢劇的重要發祥地。漢調二簧，就是安康最具辨識度的文化符号。音樂唱腔以“西皮”和“二簧”兩種聲腔為主幹，西皮腔高亢、奔放，二黃腔低柔婉轉、娓娓動聽。時至今日，每逢周末，都有固定的演出。

漢上破陣樂觀六藝節上的漢調二簧-大破天門陣

得益于漢江水路的交通，南北産物在這裡交換，受楚文化的影響，龍舟賽是安康人民多年的傳統民俗文化活動，流傳至今已有千年曆史。2006年，已被陝西省政府批準為“陝西首批非物質文化遺産”。安康的龍舟賽不光有賽龍舟，還增設了“民歌大賽”“搶鴨子”等項目，讓整個城市節日氣氛濃厚，而每逢龍舟賽事，安康周邊方圓百裡的人，都跋涉千百裡，從四面八方趕來，前來一覽這磅礴氣勢。

漢江龍舟節的龍舟競技

安康賽龍舟，場面壯觀激烈

-04- 帶你吃遍安康

地處秦嶺以南的安康，南鄰川渝，北接關中，在食物結構上，吃米也吃面。一方水土養一方人，安康在飲食習慣上也将南北兩地的美味融合的恰到好處！

陝西安康蒸面

相信蒸面是每個在外地的安康人對家鄉最為眷戀的東西。

安康蒸面，是以面粉為主料蒸制而成的一種面食，已成為安康人早點首選，也是外地遊客頗具口碑的風味小吃，被譽為安康風味一絕。安康蒸面主要以酸辣雜陳為主，離不開油潑辣子和一個酸字，蒸好的面配之豆芽，澆上醬油醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。吃完蒸面都要把湯也喝完才算完事，真正的滋味豐富，回味醇香！

安康“八大件”

"八大件"是安康飲食風俗中最正宗的代表，也是各種口味的混合。在安康，“八大件”被用來招待非常尊貴的客人，或者家中有喜事，主人才認真地備上“八大件”與親朋分享并酬謝鄉親。菜品中分為涼菜和熱菜兩大類。八涼八熱、八葷八素。還要按照“四葷四素、中間上醋、上青下白、角葷邊素”來實施，才算是做出了色香味俱全的“八大件”。

安康南宮山國家森林公園秋景

秋意闌珊氣微涼，相約安康好風光。

- END –

文丨十四

編輯｜張瑜

參考資料

徐信印編著《安康史略》三秦出版社 1988

周政、戴承元著《安康方言調查》陝西人民出版社 2016

戴承元、柯曉明編 《安康文存》2016

李道平《安康老院子》陝西科學技術出版社 2018

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