九曲紅梅茶

九曲紅梅茶

九曲紅梅茶

著名的弘一法師曾有詩贊“九曲紅梅”茶：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，大師用精練的文字把“九曲紅梅”茶的品質基本概括了。“九曲紅梅”茶是紅茶中的珍品，是浙江省諸多名茶中唯一的紅茶。古往今來，“九曲紅梅”茶曾經有過許多名字，有：“九曲紅”、“九曲烏龍”、“九曲壽眉”、“君眉”、“九曲”、“紅梅”、“正山紅”、“小種”等。

九曲紅梅茶

❶“九曲紅梅”茶與人一樣，一個好名字有多重要！“九曲紅梅”，此茶的名字優雅超凡脫俗，起的恰到好處妙不可言，非常壓韻順口，最關鍵的是，非常契合我國大衆對梅花的心理認知。很多喜歡茶的人都會說：“就憑這茶的名字，我也要喝一杯”。确實，“九曲紅梅”這茶名，起的真是妙不可言無與倫比！

九曲紅梅茶

❷“九曲紅梅”茶，原産地為武夷山的九曲。 早在太平天國年間，來自福建武夷九曲的茶農紛紛向浙北遷徙，在靈山大塢盆地一帶落戶，他們開荒種樹，栽培與養護茶樹，建設茶園，以茶謀生。與此同時，也帶來了采制紅茶的經驗。他們大膽采用，制作龍井茶的原料來制作紅茶，這才有了後來的“九曲紅梅”茶。

九曲紅梅茶

❸“九曲烏龍”的傳說。 “九曲烏龍”的傳說，來源于靈山"九曲十八灣"的地理地貌特征。相傳遠古時期，在靈山大塢，居住着一對從福建武夷山區遷徙過來的老夫妻無兒無女，靠着在山裡栽種茶樹，賣茶葉為生。當年近六旬時，意外得子，老兩口歡喜之時，即給兒子取名阿龍，祈盼望子成龍。一日，阿龍在溪邊玩耍，見溪中有兩隻蝦在争搶一顆金光閃閃的圓珠，很是好奇，将珠子撈起含在口中，向家裡跑去。由于不慎将珠子吞進了肚子裡，回到家後，頓覺渾身騷癢難忍，媽媽立即給他洗澡，當阿龍一進入熱水盆後，便化成了一條烏龍。頓時，滿天烏雲，狂風大作，雷電交加，烏龍騰空而起，向遠方天際遊去。老兩口見狀傷痛欲絕，拼命追趕。烏龍十分留戀雙親，遊一程一回頭，一連九程九回頭。此後，烏龍遊弋過的地方，就變成了九曲十八灣的溪水，直入錢塘江。相傳，九曲十八灣的溪邊最适合栽種茶樹 , 茶葉采摘經炒制後，形似遊龍般彎曲細長, 故稱作“九曲紅梅”茶。

九曲紅梅茶

❹“九曲紅梅”茶品質特征。外形：細長秀美，條索緊細如發絲，彎彎曲曲如魚鈎；捏起一撮，環環相扣互相勾挂難解難分，呈環狀；滿披金毫，色澤烏潤。香氣：清新馥郁，梅花香飄梁繞柱，其中似還藏有蜜糖香、蘭花香、松煙香。正所謂是：茶香襲人，暗香湧動。湯色：亮豔清澈，紅黃透亮，飽滿潤澤，金圈耀眼。滋味：清甜溫潤爽口，醇厚飽滿順滑，甘甜濃爽。葉底：紅豔成朵，鮮活柔潤軟亮，尚勻整。

九曲紅梅茶

❺“九曲紅梅”茶的沖泡。★簡單泡法：“九曲紅梅”茶→壺泡法→将水燒沸→茶具選擇陶瓷壺→投茶量為茶壺的三分之一即可→洗茶→注入85℃開水→淹沒過茶葉表面即可→快速倒去不用→第1泡→采用“即入即出”手法→快速出湯→分杯→先聞香→再品味。★功夫泡法：清飲最能體現“九曲紅梅”的特色。茶具：選擇工夫茶套組。 投茶量：茶水比例控制在1：50左右即可。水溫：沖泡“九曲紅梅”水溫控制在80℃—90℃之間即可。出湯時間：前1~3泡，采用“即入即出”手法出湯，此後每泡遞增5秒即可。“九曲紅梅”茶一般可以沖泡2~3次。 調味：可随個人喜好，加入适量檸檬、牛奶、蜂蜜、味道更加完美。（感謝關注風輕雲淡高山流水2900）

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