在每年冬天，天氣寒冷的時候，人們都喜歡灌香腸，有的是去超市裡面買現成的香腸去吃，而很多人喜歡根據自己的口味去灌制香腸，自己灌出來的也幹淨衛生，吃起來口感也好，所以灌香腸的時候至少要灌個十斤八斤的，灌多了之後放在家裡面去保存，随吃随拿，非常的方便，香腸灌好了之後用來儲存，隻要按照正确的辦法去儲存，放一年半載都不會變質，随時都可以拿出來吃。

但是保存香腸也是有技巧的，并不是随便放入冰箱裡面去凍就可以了，今天就來教你一個保存香腸的方法，按照這個步驟去保存香腸的話，能夠保證香腸不硬不幹，吃起來鮮美入味，而且還能夠長時間的去保存。說一下這個詳細的保存步驟，喜歡做香腸的不妨按照這個方法保存吧！

一，想要做出來的香腸能夠長時間地去保存，首先在晾制香腸的時候，必須選擇一個合适的地方，最好是選擇在不見陽光而且又通風的地方，比如說南牆根底下或者是南側的窗戶下面，這樣的地方更加容易導緻香腸風幹，很快就能夠風幹裡面多餘的水分，水分被蒸發出來之後，就不容易發黴變質了，而且沒有太陽直射，能夠保證晾出來的香腸不幹不硬，吃起來比較軟嫩又入味。

二，晾制香腸的時間根據天氣的情況，一般風比較小的情況下，要晾制五至七天左右，但是如果趕上了風比較大的天氣，也就三四天就能夠晾制好了，如何判斷香腸是否晾制好了呢？可以用手去按壓一下，如果感到表面的皮非常的硬，裡面軟軟的有一些彈力的感覺，這樣子就說明香腸已經晾好了，不需要接着在外面晾制，如果繼續晾的話很容易導緻外面的皮幹的過硬，這樣再用來蒸香腸的話，吃起來口感就會差一些。

三，用上面的方法去晾制好的香腸，接下來一步就是長期地去保存了，把香腸從外面拿進來，先把它切成一段一段的，把裡面的細棉線抽出來扔掉。接下來就找一個密封的幹淨的大保鮮袋，把香腸整齊地存放在保鮮袋裡面，然後把表面的口封緊，再放入冰箱的冷凍室裡面去保存，放入冰箱的冷凍室一天之後香腸就會變得非常硬。這個時候不會失水也不會變質，吃的時候拿出來放入鍋中蒸熟即可。

另外，在保存的過程中要注意不要将所有的香腸都放入一個保鮮袋裡面去保存，最好是三四根放在一個單獨的保鮮袋裡面，這樣吃的時候直接拿出來一袋，放入鍋中去蒸即可。沒有吃到的香腸，還是單獨的放在保鮮袋裡面去冷凍保存，這樣防止反複的将香腸從冰箱裡取出，容易導緻融化，反複解凍化凍的話，會影響香腸的口感。

按照以上的方法去保存香腸，不但香腸不幹不硬，蒸出來非常的軟嫩入味，而且還能夠長時間的保存，即使一年都不會變質，喜歡吃香腸的不妨按這個方法做來試試吧！

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