現在是南瓜大量上市的季節，也是吃南瓜的季節，現在特别便宜，我這裡的銀闆栗南瓜，做促銷才1.98元一公斤，我13元不到，買了8個小南瓜，吃起來闆栗味，軟糯又香甜太好吃了，小夥伴們，現在便宜，可以多買南瓜，回家曬曬裝起來，存放到過年都不會壞掉，特别提醒不要南瓜直接接觸地面，這樣容易壞掉，也不要凍了，要麼壞不說，還會發苦，随時可以炸南瓜丸子或者南瓜和蒸南瓜吃。真是好吃又營養健康，多吃粗糧好處多多喲！
天了，又到了吃南瓜的季節。這是我最喜歡的食物之一，這個可是非常适合老年人食用呢！挑選南瓜可是有技巧的，趕緊學起來吧！
1、看顔色：顔色越深的南瓜越甜。
2、看質地：南瓜越老，果柄越幹、幹的像木頭一樣，果皮越硬的南瓜越甜，而且水分越少，口感越面。
3、還有最方便的呢！如果你看到南瓜上有好多突起的傷疤，不用擔心它不好吃哈，外皮越糙南瓜越好吃。
做南瓜餅一般用糯米粉或者面粉做，也可以二者合一做，用面粉做的南瓜餅比較硬，口感不好，特别是涼了更是硬了，說真的不适合用面粉，用糯米粉做，比較軟糯沾，一般這樣做的最多，買的南瓜都是糯米粉做的，即使涼了，也不硬，口感也好。還有用一半面粉和一半糯米粉做的南瓜餅，這樣的口感也軟糯一些，純面粉好多了。喜歡不軟不硬的口感南瓜，可是試試這種搭配。老南瓜易于存儲，價格實惠，色澤亮麗金黃，四季常見又能就地取材，是做點心的好食材。按照這個方法做出的南瓜餅又香又甜，并且，最關鍵的是這個方法特别簡單，保證你一學就會，以後自己也能在家做出美味的南瓜餅。
主料：老南瓜、糯米粉
輔料：植物油、白糖、愛吃豆沙的可選
做法1；把老南瓜去皮切小塊， 現在的闆栗南瓜口感最好，下蒸鍋熟透，用筷子輕輕一紮即可碎的，就可以出鍋了
2、用勺子壓碎或者加料理機打成泥，也可以用料理機打成泥
3、趁熱加入糯米粉和白糖，用筷子不停的攪拌均勻
4、在用手和成面團
5、楸一塊，愛吃豆沙餡的，可以加點，搓成小圓球，再用手壓成小圓餅，愛吃面包糠的可以均勻沾上
6、擺在盤子裡，這樣炸的時候一起下鍋，這樣熟的均勻
7、熱鍋涼油，油熱為5-6成，下小餅坯，小火慢炸
8、炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的，炸到金黃色撈起瀝油即可
小貼士
1、南瓜餅餅不要做得太大，不然炸的時候糯米粉膨脹性能好，容易炸變形，甚至爆裂
2、下小餅時，油溫不能太高，升溫速度過快，都容易導緻爆裂
3、小火慢炸，炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的
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