你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。

——《濃情巧克力》,2000年,萊斯·豪斯特洛姆執導。

But，如果你的體重已經超标，BMI随時在超重和肥胖之間浮動（BMI值在24~27.9之間），每次去買衣服人家都說：對不起，我們這裡沒有您的尺碼。這時候，你能不拒絕巧克力嗎？

當然可以，隻要你選對巧克力。

巧克力怎麼選？

市面上巧克力種類繁多，主要有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力三大類，以及再次基礎上演變出來的夾心巧克力、調味型巧克力等等，對于減重人群來說，最适合食用的就是：

黑巧克力

不是所有的巧克力都是黑巧克力

黑巧克力可不是指黑顔色的巧克力，而是指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質含量少于12%的巧克力（摘自百度百科）。在國标GB/T 19343-2016中規定：黑巧克力中的黑巧克力的總可可固形物含量應≥30%。

所以判斷自己所購買的巧克力是不是黑巧克力的第一标準就是看可可固形物的含量。

什麼是（總）可可固形物？

可可固形物指的是巧克力中的可可物質的含量，包括了可可粉，可可液塊，可可脂等。

其中可可粉是可可豆碎片經過脫脂之後磨成的粉。可可中的抗氧化成分都集中在可可粉中，是可可固形物中健康作用最強的成分；而可可脂從可可豆碎片中提取的脂肪成分，主要含有硬脂酸、棕榈酸、油酸、亞油酸，被譽為健康的油脂。

巧克力選擇指南

不選各種口味巧克力

牛奶巧克力、堅果巧克力、酒心巧克力、抹茶巧克力這些巧克力都不适合減重的朋友，調了味道也就意味着可可固形物含量的下降，即使你選擇可可含量相對比較高的口味型巧克力，也很容易因為其美味口感，一不小心吃太多。

關注可可固形物的排序

盡管可可粉，可可液塊，可可脂都屬于可可固形物，不過還是有所區别，如果可可脂排在配料表的第一位，就證明這款巧克力中可可脂的添加量是最多的。即使可可脂被譽為是健康的油脂，也不代表大量食用後不存在危害。而且可可脂的含量越高黑巧克力的熱量越高，不利于減重的順利進行。

除了看配料表之外，也要看營養成分表裡面的脂肪含量，盡可能選擇脂肪含量低的那一款。

含有這些成分堅決不選

含有哪些成分堅決不能選呢？

代可可脂。

代可可脂是一種人工合成的油脂，因為價格低廉被生産商青睐。代可可脂中的反式脂肪酸的含量高，緻胖能力、緻心血管疾病的能力都超過飽和脂肪酸。

有些代可可脂巧克力會把代可可脂幾個字标在明顯的地方，有的生産商會把這幾個字藏在角落裡，有的根本就不寫，隻會在配料表裡寫上代可可脂，所以購買黑巧克力之前一定要看配料表。

還有部分調味巧克力中添加了氫化植物油，同樣是一種反式脂肪酸含量很高的油脂，也不要選。

黑巧克力不是越吃越瘦

黑巧克力具有飽腹感強，降低食欲的作用，所以對減重期的朋友非常友好。但是純度在70%以上的黑巧克力才能對減重有幫助，那些純度隻有40%、50%，添加了大量植物油、糖的巧克力隻會降低可可固形物的養生和減重功效。

如果是常吃巧克力的，營養師建議盡量吃純度在80%以上的無糖巧克力。

不過黑巧克力的盡管有助于減重，但是并不是低熱量食物，100克100%黑巧克力的熱量在682千卡左右，每款黑巧克因為原料的配比不同熱量也會有差别。所以食用黑巧克力要控住數量，盡量選擇分成小包裝的黑巧克力，一次吃1小包，這樣才是有助減重。

最後再默念一遍：在減重期吃黑巧克力，要選擇可可固形物含量高但可可脂含量低的，盡可能選擇原味而不是調味同時可可天然成分的黑巧克力。

最後，祝大家都能減重成功，越吃越瘦~

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