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超市新店長需要培訓

圖文 更新时间:2025-02-12 05:02:59

超市新店長需要培訓(超市店長巡店方法及重點)1

一、店長巡店工作要求

巡店是每個店長日常工作的重要環節。賣場是整個超市服務标準化的綜合反映,而如何使賣場每天都能處在高效率、高品質、高服務的經營狀态下,是每個店長義不容辭的職責。

“有效率的巡店”工作則是達成上述目标的重要手段之一。

店長巡店要做到:

1、發現問題,及時記錄,及時落實,盡快解決

2、對賣場一時不能解決的問題要及時與有關部門和人員溝通協商。不得以客觀因素推卸責任

3、事無巨細,事事關心

4、有重點的 巡店

5、解決問題分輕重緩急

6、已分配的任務,及時檢查有無執行到位

二、巡店的方式

1、一人巡店

優點:巡店時間短,機動性強

缺點:因主管、經理當時不在現場,而處理問題時間長

2、多人巡店

優點:處理、安排工作時間短,有問題共同溝通處理

缺點:巡店時間長

三、巡店的區域

1、店内巡店:賣場、倉庫(收貨區)、收銀區(金庫)、出入口、操作間、更衣室/食堂/廁所、退貨/質檢區

2、店外巡視:廣場、停車場、收貨場、店的周邊

四、巡店的時間

1、開店前

2、關閉後

3、營業高峰期

五、巡店的内容

1、開店前的巡店内容

類别

内容

人員

1、各部門員工是否正常出勤

2、員工的工裝、儀表是否符合規定

3、員工的早班工作是否都已安排好

商品

1、生鮮商品是否補貨完畢

2、快訊商品補貨陳列是否完畢

3、堆頭、端架的POP牌是否懸挂

4、零星物品是否收回

清潔

1、入口是否清潔

2、地闆、玻璃、收銀台是否清潔

3、通道是否清潔、暢順

4、廁所是否幹淨

5、商品是否清潔完畢

其他

1、購物車是否就位

2、購物袋是否就位

3、開店前5分鐘收銀區是否準備完畢

4、廣播是否準備完畢

2、關店後巡店内容

類别

内容

賣場

1、是否有顧客滞留

2、賣場音樂是否關閉

3、店門是否關閉

4、冷氣、空調是否關閉

5、購物車是否全部收回歸位

6、冷凍設備是否拉簾、上蓋

7、不必要的照明是否關掉

8、賣場内是否有空棧闆、垃圾等未處理

收銀

1、收銀機是否關閉

2、現金是否全部繳回

3、當日營業現金是否完全鎖入金庫

4、金庫保險櫃及門是否鎖好

操作間

1、水、電、煤氣是否安全關閉

2、生鮮的專用設備是否關閉

3、操作間、設備、用具是否完全清潔完畢

4、冷庫的溫度是否正常

3、營業高峰期巡店内容

類别

内容

清潔

1、入口是否清潔

2、地闆、玻璃、收銀台是否清潔

3、通道是否清潔、暢順

4、廁所是否幹淨

5、商品是否清潔完畢

商品

1、商品是否有缺貨

2、商品的品質是否良好

3、堆頭、端架的陳列是否豐滿,需不需要緊急補貨

4、賣場通道是否暢通無阻

5、POP标價牌是否正确(内容、位置、價格)

人員

1、賣場是否随時都有員工作業

2、促銷人員是否按商場規定程序作業

3、員工有無違規違紀

其他

1、店内的特賣消息有無廣播

2、顧客在收銀機前排隊是否太長

3、手推車是否及時收回

4、稽核處的秩序

5、入口處人流量是否正常

6、店外交通是否正常

4、專門性的巡店内容

類别

内容

金庫

1、金庫的門鎖是否安全,有無異樣

2、金庫的報警系統是否正常運作

3、每日現金是否安全存入銀行

收貨區

1、送貨車輛是否有交通堵塞,卸貨等待時間有多長,是否需要臨時增補人員

2、是否優先處理生鮮和快訊商品的收貨

3、收貨區域是否通暢,百貨與食品是否分開堆放

促銷區

1、堆頭/端架陳列是否豐滿

2、POP價牌有無脫落,是否正确

3、商品的陳列是否美觀、有吸引力

4、堆頭/端架的破損商品是否及時處理,散落的零星物品有無及時歸位

客服區

1、退貨處的退貨量大小,是否需要人員支援

2、客服員工的态度是否規範等

3、投訴情況如何

六、巡店的注意事項

1、巡店要以不影響顧客購物為原則

2、巡店時以“客戶第一”為原則,遇到客戶詢問要立即予以答複、解釋,嚴禁随意指劃。

3、巡店時要以身作則,教育員工樹立強烈的責任心

4、巡店時對發現的問題要作書面記錄、及時處理解決問題

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