一、店長巡店工作要求
巡店是每個店長日常工作的重要環節。賣場是整個超市服務标準化的綜合反映,而如何使賣場每天都能處在高效率、高品質、高服務的經營狀态下,是每個店長義不容辭的職責。
“有效率的巡店”工作則是達成上述目标的重要手段之一。
店長巡店要做到:
1、發現問題,及時記錄,及時落實,盡快解決
2、對賣場一時不能解決的問題要及時與有關部門和人員溝通協商。不得以客觀因素推卸責任
3、事無巨細,事事關心
4、有重點的 巡店
5、解決問題分輕重緩急
6、已分配的任務,及時檢查有無執行到位
二、巡店的方式
1、一人巡店
優點:巡店時間短,機動性強
缺點:因主管、經理當時不在現場,而處理問題時間長
2、多人巡店
優點:處理、安排工作時間短,有問題共同溝通處理
缺點:巡店時間長
三、巡店的區域
1、店内巡店:賣場、倉庫(收貨區)、收銀區(金庫)、出入口、操作間、更衣室/食堂/廁所、退貨/質檢區
2、店外巡視:廣場、停車場、收貨場、店的周邊
四、巡店的時間
1、開店前
2、關閉後
3、營業高峰期
五、巡店的内容
1、開店前的巡店内容
類别 |
内容 |
人員 |
1、各部門員工是否正常出勤 |
2、員工的工裝、儀表是否符合規定 | |
3、員工的早班工作是否都已安排好 | |
商品 |
1、生鮮商品是否補貨完畢 |
2、快訊商品補貨陳列是否完畢 | |
3、堆頭、端架的POP牌是否懸挂 | |
4、零星物品是否收回 | |
清潔 |
1、入口是否清潔 |
2、地闆、玻璃、收銀台是否清潔 | |
3、通道是否清潔、暢順 | |
4、廁所是否幹淨 | |
5、商品是否清潔完畢 | |
其他 |
1、購物車是否就位 |
2、購物袋是否就位 | |
3、開店前5分鐘收銀區是否準備完畢 | |
4、廣播是否準備完畢 |
2、關店後巡店内容
類别 |
内容 |
賣場 |
1、是否有顧客滞留 |
2、賣場音樂是否關閉 | |
3、店門是否關閉 | |
4、冷氣、空調是否關閉 | |
5、購物車是否全部收回歸位 | |
6、冷凍設備是否拉簾、上蓋 | |
7、不必要的照明是否關掉 | |
8、賣場内是否有空棧闆、垃圾等未處理 | |
收銀 |
1、收銀機是否關閉 |
2、現金是否全部繳回 | |
3、當日營業現金是否完全鎖入金庫 | |
4、金庫保險櫃及門是否鎖好 | |
操作間 |
1、水、電、煤氣是否安全關閉 |
2、生鮮的專用設備是否關閉 | |
3、操作間、設備、用具是否完全清潔完畢 | |
4、冷庫的溫度是否正常 |
3、營業高峰期巡店内容
類别 |
内容 |
清潔 |
1、入口是否清潔 |
2、地闆、玻璃、收銀台是否清潔 | |
3、通道是否清潔、暢順 | |
4、廁所是否幹淨 | |
5、商品是否清潔完畢 | |
商品 |
1、商品是否有缺貨 |
2、商品的品質是否良好 | |
3、堆頭、端架的陳列是否豐滿,需不需要緊急補貨 | |
4、賣場通道是否暢通無阻 | |
5、POP标價牌是否正确(内容、位置、價格) | |
人員 |
1、賣場是否随時都有員工作業 |
2、促銷人員是否按商場規定程序作業 | |
3、員工有無違規違紀 | |
其他 |
1、店内的特賣消息有無廣播 |
2、顧客在收銀機前排隊是否太長 | |
3、手推車是否及時收回 | |
4、稽核處的秩序 | |
5、入口處人流量是否正常 | |
6、店外交通是否正常 |
4、專門性的巡店内容
類别 |
内容 |
金庫 |
1、金庫的門鎖是否安全,有無異樣 |
2、金庫的報警系統是否正常運作 | |
3、每日現金是否安全存入銀行 | |
收貨區 |
1、送貨車輛是否有交通堵塞,卸貨等待時間有多長,是否需要臨時增補人員 |
2、是否優先處理生鮮和快訊商品的收貨 | |
3、收貨區域是否通暢,百貨與食品是否分開堆放 | |
促銷區 |
1、堆頭/端架陳列是否豐滿 |
2、POP價牌有無脫落,是否正确 | |
3、商品的陳列是否美觀、有吸引力 | |
4、堆頭/端架的破損商品是否及時處理,散落的零星物品有無及時歸位 | |
客服區 |
1、退貨處的退貨量大小,是否需要人員支援 |
2、客服員工的态度是否規範等 | |
3、投訴情況如何 |
六、巡店的注意事項
1、巡店要以不影響顧客購物為原則
2、巡店時以“客戶第一”為原則,遇到客戶詢問要立即予以答複、解釋,嚴禁随意指劃。
3、巡店時要以身作則,教育員工樹立強烈的責任心
4、巡店時對發現的問題要作書面記錄、及時處理解決問題
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