自制西藍花蝦仁豆腐湯，簡單快手，鮮美又營養，家人都愛喝
說到喝湯，南方人應該是最喜歡喝湯的了，南方人甯可食無肉，不可食無湯，每一餐都要有湯，但是南方人喜歡煲很長時間的湯，相對而言，北方人比較喜歡制作一些簡單快手的湯。
今天分享這道西藍花蝦仁豆腐湯，簡單快手，營養鮮美，家人都非常喜歡喝，這道湯營養價值極高，能增強人體的免疫力，其中西藍花中含有豐富的葉酸，可以保護胎兒免受神經管畸形之害，同時是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，可以避免孕期高血糖的發生。
外蝦是一種蛋白質非常豐富食物，營養價值高其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，最主要的是蝦的脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪，屬于低脂高鈣，換言之，這道菜吃了對孕媽大有好處，能增強免疫力保護身體和胎兒，關鍵吃了也不容易長胖，非常合适孕媽一道菜。
操作簡單容易上手，營養互相搭配，促進吸收，同時保持口味清淡，制作簡單，10分鐘就能做好，趕緊來嘗試一下吧。
【菜品】：西藍花蝦仁豆腐湯
【烹饪食材】：西藍花一顆，蝦仁四兩，M适量，豆腐一小塊，姜蒜各适量，料酒一勺，胡椒粉一勺，鹽一勺
【烹饪步驟】：
1、首先準備好需要用到的全部食材，将西藍花切成小朵之後，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，這樣能夠将西藍花清洗的更徹底一些，豆腐切成小塊，蝦仁可以買來現成的蝦仁，也可以買來新鮮的大蝦，剝殼之後取出蝦仁備用，生姜切絲，大蒜切片。
2、處理好的蝦仁放入碗中，加入鹽，料酒，抓拌均勻之後腌制5分鐘，這樣操作能夠使蝦仁的口感更加鮮嫩一些。
3、鍋中添加适量的食用油燒熱，然後放入姜絲，蒜片爆炒出香味。
4、直到将蝦仁煸炒變色。
5、加入一碗水燒開，然後放入豆腐再次将水燒開。
6、繼續加入半勺鹽和半勺胡椒粉。
7、最後水燒開的時候加入西藍花，再繼續煮20秒之後就可以關火出鍋了。
【烹饪小貼士】：
2、西藍花由它表面複雜的構造，所以很難清洗，大家将清洗過後的西藍花放入淡鹽水中浸泡，這樣能夠去除部分的蟲卵和農藥殘留，再用水沖洗幹淨，瀝幹水分即可。
3、因為這個湯比較清淡，所以隻要添加鹽和少許的胡椒粉調味即可，大家可以根據個人的口味來适當添加。
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