“明日初伏，記得多吃3白、3紅，少食3樣，順應時節，平安入伏。”

三伏天又到來了，一年中最熱不過三伏熱，挨過了頭伏不一定挨得過中伏和末伏，酷熱天氣，飲食需要做調整，為了家人身體更健康，飲食謹記少吃三樣（過于油膩的食物、過于生冷的食物、含糖過高的食物），多吃文中分享的三白（三菜）和三紅（三湯），順應時節健康飲食，清涼消暑，精神頭足身體棒，讓你全家都受益，平安度過三伏天。

三白/三菜

蓮藕丨糖醋蓮藕

材料：脆藕，白糖，白醋，番茄醬，食用油，食鹽

做法：蓮藕切去頭尾，清洗幹淨後削皮，改刀切成均勻薄片，放入清水中浸泡去澱粉。鍋中燒水，水開之後加點鹽和醋，放藕片煮沸，煮約30秒至1分鐘即可撈出，過涼開水備用。重新起鍋，涼油放入1勺糖、2勺醋、3勺番茄醬炒勻，然後炒至醬汁開始冒大泡，放入控幹水的蓮藕片，迅速翻炒至藕片都挂糊即可。

冬瓜丨紅燒冬瓜

材料：冬瓜，蒜末，小米椒，生抽，蚝油，食鹽，白糖，水澱粉，食用油，蔥花

做法：冬瓜去皮去瓜瓤，切成厚塊打花刀，然後切點蔥花蒜末小米椒備用。接着來調個碗汁，用1勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，1茶匙鹽，少許水澱粉調勻備用。熱鍋涼油把冬瓜放進去兩面煎熟，加入蒜末小米椒翻炒出味。加入醬汁翻炒兩下，加蓋子焖煮收汁，最後撒蔥花即可。

豆芽丨素炒三絲

材料：韭菜，綠豆芽，胡蘿蔔，雞蛋，蔥蒜末，食用油，食鹽，雞粉

做法：韭菜切成小段，胡蘿蔔切細絲，蔥蒜切末，綠豆芽洗淨備用。鍋中燒水，水開加鹽、加一點食用油進去，放入豆芽煮約30秒，加入韭菜胡蘿蔔，繼續焯煮30秒後撈出過涼水控幹。炒鍋預熱，下适量油，燒熱下入蔥蒜末和雞蛋液，把雞蛋液炒至斷生散碎後，加入焯煮過的菜，加适量鹽和雞粉快速翻炒熟即可。

三紅/三湯

蓮霧丨冰糖蓮霧水

材料：冰糖，蓮霧，清水

做法：先把蓮霧底部小瓣給剝開，然後用水果刀，沿着底部的圈把它挖出一個洞，這個洞就不要了，然後把挖空了的蓮霧洗幹淨，放入煮鍋裡加水，加入适量冰糖，把蓮霧煮到顔色發白果肉變軟就可以吃了（滾沸十分鐘左右應該就夠了），果子和水都非常好吃。

紅豆丨紅豆雜糧湯

材料：紅豆，綠豆，白豆，腰豆，薏米，芋圓，清水（雜糧豆可随意配，不限于這幾種的）

做法：先把雜糧豆子統一洗幹淨，然後放高壓鍋裡，加清水炖煮至熟。等開鍋後加入冰糖，繼續開火加熱滾沸，然後放入備好的芋圓，攪拌均勻後改成中火，煮至芋圓全部浮起，大約三五分鐘就可以的了。

番茄丨番茄排骨湯

材料：番茄，豆腐，紅棗，排骨，芹菜，清水，食鹽，雞粉

做法：排骨洗幹淨焯水，番茄洗幹淨切塊，豆腐也切成小塊，紅棗芹菜洗幹淨備用。高壓鍋裡加清水，加入處理好的排骨、番茄、紅棗和豆腐，把材料炖煮至熟後，加入食鹽和雞粉調味，出鍋前撒上芹菜段即可。

明天入伏，别忘記吃3白、3紅，少食3樣，順應時節，家人都受益。今天的“三伏天飲食六寶”分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、點贊、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！

本圖文作品系“阿九的菜”原創，首發于百家号“阿九的菜”，圖片均由本人拍攝上傳，未經許可不得删改盜用，侵權必究。

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