甜點千層抹茶糕-tft每日頭條

甜點千層抹茶糕

生活更新时间:2024-12-23 06:44:18

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）1

超喜歡這個顔色！浪漫的甜品，不僅顔值高，還Q彈美味~ 制作簡單，又能美美哒曬朋友圈小常識：孕婦不可食用蝶豆花哦

By 洲星食品

用料

洲星馬蹄粉 150ml
蝶豆花 15朵
椰漿 100ml
白糖（可減糖） 150ml
白醋/檸檬汁幾滴
清水 500ml

做法步驟

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）2

1、蝶豆花生熟漿： ① 蝶豆花加400ml水，煮5分鐘得到藍色汁。（不用放太多顔色太深不好看）

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）3

2、② 碗内加入100ml馬蹄粉，200ml藍色汁開漿，攪拌均勻後過濾一遍，得到蝶豆花生漿。

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）4

3、③ 鍋中倒入100ml白糖、200ml藍色汁，煮開且糖融化後熄火，取50ml生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠，得到蝶豆花熟漿。

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）5

4、④ 将熟漿倒回剩餘生漿中，同樣也是邊倒邊迅速攪拌均勻，得到蝶豆花生熟漿。

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）6

5、⑤ 将蝶豆花生熟漿一分為二，一份保留原本藍色，一份加入幾滴白醋或檸檬汁變成紫色漿。

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）7

6、椰漿生熟漿（跟上面步驟一樣） ⑥ 50ml杯馬蹄粉，100ml椰漿攪拌均勻後過濾一遍，得到椰漿生漿。

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）8

7、⑦ 50ml杯白糖、100ml清水，煮開糖化後熄火，加入25ml生漿迅速攪拌至濃稠，再倒回剩餘生漿中攪拌均勻，得到椰漿生熟漿。

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）9

8、蒸糕： ⑧ 蒸鍋放入模具，水開後，把藍色漿和紫色漿一左一右緩慢倒入模具中，蒸10分鐘左右；

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）10

9、⑨ 再把白色漿倒入蒸5分鐘左右，取出冷卻。

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）11

10、⑩ 冷卻約兩小時後，脫模切片就完成啦~

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）12

11、顔色夢幻少女，口感Q彈爽滑~

甜點千層抹茶糕（琉璃馬星空蹄糕）13

12、快做給你身邊的人分享這份浪漫吧~

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