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基圍蝦是河蝦麼

生活更新时间:2024-06-30 20:44:56

基圍蝦可以海水養殖，也可以經過淡化蝦苗淡水養殖，做出來的基圍蝦真的有差别

基圍蝦是河蝦麼（是河蝦是海蝦味道真的有差）1

左圖海水基圍蝦右圖淡水基圍蝦

做為常見海鮮美食，大人小朋友都愛吃，可你吃的是淡水基圍蝦還是海水基圍蝦，很多人卻不知道怎麼分辨，今天南哥來告訴大家。

從養殖方法上決定差别；

基圍蝦是河蝦麼（是河蝦是海蝦味道真的有差）2

淡水基圍蝦

淡水養殖基圍蝦，無論池塘養還是稻田養殖，前期最重要的是“清田”，也就是施以生石灰來清理養殖場内的雜魚、病菌等有害生物。

然後再投放肥料培育有機生物餌料。

基礎工作做好後，便可把人工孵化基圍蝦苗種按1.002-1.003的海水比重進行蝦苗淡化。

養殖過程中還需要注意；水溫、投餌料、水位控制和水質管理、PH值和各種病蟲害防治。

養殖過程中還需要注意雜魚卵的流入、青蛙等其他生物的侵襲。

淡水蝦生在在池塘或稻田裡，所涉及的營養成分是人工培育的微生物有機餌料，故帶有一定的泥腥味道，蝦頭、蝦身較黑。

基圍蝦是河蝦麼（是河蝦是海蝦味道真的有差）3

海水養殖基圍蝦

海水養殖基圍蝦，根據其生長特性，可選擇半沙底或泥底海水池塘養殖。

區别在于，泥底海水池塘養殖密度高于半沙底海水養殖池塘。同樣需要“清田”、投餌料、控制入排水口水位、病蟲害防治等。

海水養殖的技術要求和養殖成本要高于淡水養殖基圍蝦。

海水養殖基圍蝦的生長環境導緻了成熟期的蝦體通透性好、蝦腦幹淨，蝦身透亮美觀。

基圍蝦是河蝦麼（是河蝦是海蝦味道真的有差）4

以我多年吃基圍蝦的經驗來區分口感，淡水養殖的基圍蝦脆甜，海水養殖的極為蝦生甜，但甜度都很低，更不用說做出來的樣子啦，看蝦頭的黑色程度便知曉。

注：有人說是看蝦線，這裡告知大家，吃得多的蝦線自然黑、粗大。粑粑多嘛。基圍蝦在不同的生長周期裡，蝦線粗細程度是不一樣的所以不能做為參考分辨條件。

小提示：市場上有不良商家拿南美對蝦充當基圍蝦出售如何分辨，關注我，我是南哥，後續精彩繼續分享。

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