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面包機版雜糧饅頭

圖文 更新时间:2024-12-21 18:53:10

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)1

廚房小白一枚,是位地地道道能躺着絕不坐着的懶人,在廚藝這件事上,我真的是想方設法偷懶,減少動手程序,吃粗糧呢,有益身體健康,可外邊賣的玉米饅頭玉米含量太少了,就想着自己做,第一次,成功!!!

By 多米Mom

用料

  • 普通面粉(香雪) 150g
  • 牛奶 200 g
  • 幹酵母 3 g
  • 白糖 3g
  • 玉米面粉 160 g

做法步驟

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)2

1、面包桶去皮稱重

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)3

2、放牛奶

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)4

3、放白面,玉米面,角落放糖

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)5

4、使用16自動和面功能(因為不同品牌面的黏展度不同,這一步驟暫不放酵母,和面功能結束後根據面團情況添水/面,但是一次性和成軟硬合适的面團最好)

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)6

5、面團和好後加酵母(我用的耐高溫的)

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)7

6、點擊面包機功能17發酵面團

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)8

7、面團發酵至兩倍大後再啟用16和面功能,幫助面團排氣

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)9

8、取出面團稍微揉搓滾成長條,切成小劑子

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)10

9、團成饅頭形狀,上鍋靜止20分鐘,蒸17分鐘,帶蓋悶3分鐘。

面包機版雜糧饅頭(真真懶人面包機玉米牛奶饅頭)11

10、微甜的玉米牛奶饅頭出鍋啦~

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