在發出去的幾篇文章，後台看到大家的反饋，得到的認可，覺得還是比較有價值，很是欣慰~

那麼接下來這篇文章就是，堂食餐飲老闆比較關心的，美團大衆點評線上運營工作的相關分享。文章比較長，正在從事餐飲的朋友還望耐心看完，我相信多少會有一些幫助。

首先聲明，我并非美團的粉絲，都是公平公正的評價~

直入主題~

文章分為兩個部分：

第一部分——分析現如今美團點評對堂食餐飲的影響，未來的發展趨勢，談一談我的個人看法。

第二部分——分享關于美團線上運營工作的個人心得，一些建議供參考。

Part 1

1、目前看來，商家在平台的生存發展空間完全充足。我們從大家比較關心的平台抽傭、活動、推廣通三個方面分析。

平台抽傭：目前美團點評對商家的服務費抽成在6%個點左右。相較于外賣闆塊，美團對于團購商戶已經算是相當友好。根據大多數商家反饋，在這樣的競争環境下，他們是完全可以接受的。雖然美團最先涉足的是團購，但傭金一直提不起來，我個人認為，還是由于堂食商家對其依賴程度的問題，遠不及外賣。

活動：首先大家要明确一點，前面我們提到過，美團對于團購活動的定位與外賣完全不同，也就是說團購活動對于門店的影響并沒有外賣那麼重要。這裡主要體現在兩個方面：一是活動的作用、二是活動的補貼。如秒殺免費試活動對門店肯定有影響，但遠沒有達到依賴的程度，至于活動的補貼，主動權完全在于商家，并且操作空間比較大，商家完全不會出現像外賣一樣虧本賣的情況。（這裡說一下，近期大家在讨論外賣降點，就算降點，我覺得也解決不了問題，因為商家對活動的補貼，一單五六元的補貼簡直離譜）

推廣通：推廣通是目前美團唯一的推廣收費項目，分普通和高級推廣通，類似于其他平台按此計價的點金推廣。關于推廣通，首先作用肯定是有用的，是不是一定要用呢，這取決于你，而且商家對推廣通的依賴性和影響，尤其是在三四線城市并不大。但你要是想在成都這樣的城市名列前茅，不做推廣也可以但确實很難，尤其是單體店。這裡大家應該也能夠理解，畢竟這也是平台規則的一部分，你懂得。

綜上所述，我個人認為，目前堂食餐飲商家在平台上，是完全有生存空間的，遠比外賣商家好過得多。

2、商家對平台的認可重視程度還是比較高。在商家入駐率、商家運營能力、代運營的發展三個方面有所體現。

近年來，美團對于商家的覆蓋率遠高于用戶，尤其是一二線城市，當然也是形勢所迫~

團購多年發展下來，商家在平台的直接競争，也迫使商家不斷提升自身的運營水平，我們很多單體門店老闆或者店長，同樣加入到了運營學習當中。

目前美團團購闆塊也出現了不少代運營公司，代運營水平也有所提升，不再是以前簡單的刷單點評、優化裝修等基本操作，其存在在一定程度上對行業還是具有推動作用，正如外賣代運營一樣。

綜上所述，商家早已意識到平台的重要性，平台得到了商家的認可，商家也逐漸産生了依賴。這裡我覺得，作為商家提升運營能力是有必要的。

3、目前美團點評面臨其他平台的競争，未來存在更多可能。

首先美團如今面臨抖音小紅書口碑等平台的競争，這也使得商家擁有更多選擇。

再者通過年前美團聯合快手的信息，包括平台的優化升級（ROS、評分）以及政策調整。

所以在這樣的形勢下，我認為美團未來的發展還是值得期待，那麼重點是，對于我們商家，要能夠跟上平台的發展速度，所以，别落伍，盡早去提升運營水平吧。

4、對平民商家而言，美團點評是更經濟、更現實、更靠譜的發展選擇！

更經濟：個人認為美團的投入回報，是成正比的，長遠來看，更加經濟實惠。一兩萬塊錢投在其他渠道，我并認為效果有多好。

更現實：我認為對于我們平民商家而言，它是我們更現實的選擇。

更靠譜：經過美團多年的耕耘，其所形成的餐飲文化，我認為比其他美食平台更穩定，更靠譜。

5、美團點評完全可以支撐起一家門店的經營需求。

有一些朋友可能認為這樣的觀點過于誇張，那麼根據我們這些年的實戰經驗，這麼一個更經濟、更現實、更靠譜的平台，對于我們平民商家而言，絕對是能夠滿足我們需求的，而且通過平台實現生意爆滿甚至發生質變的門店，這樣的案例還是不少的。

那麼以上是我關于美團點評的一些個人看法。希望大家能夠理性看待這個平台，它是一個工具，能夠發揮多大的作用，我覺得這取決于大家。美團作為盈利性平台，商家很難接受這樣的合作模式可以理解，但是說直白點，我們作為80%的弱勢群體（單體店），大家心态要擺正，等翅膀硬了再飛也不遲。

Part 2

那麼接下來，我們談一談美團點評線上運營，這裡以經驗分享為主，給大家提供參考建議，至于具體線上運營操作，三言兩語對大家的幫助也不大。想學習線上運營内容的朋友，網上也有很多相關的分享（百度即可），騰訊課堂也有我的全套教程，感興趣大家可以去學習下~

1、既然選擇平台，就請全力以赴！

這裡主要是告訴大家，廣撒網固然選擇多，但恐撿了芝麻丢了西瓜。我遇到很多門店，在營銷上各種渠道的推廣，投入大，到頭來各個渠道都不溫不火，我認為，在實力有限的情況下，不如集中火力，全力往一個方向沖擊。如果你選擇美團，那就全力以赴，沖擊第一名！

2、現階段，商家應該重視提升線上運營水平。

前面我們提到，尤其是在競争較大的城市，商家不能再像以前那樣放養，更不可能将運營寄托在業務經理身上，隻有提升自身運營水平才能夠掌握主動。

3、一家門店需要專業的運營，去專職運營線上工作。

這裡并不是讓大家去請代運營~而且我個人認為，線上的運營操作其實并不難，我們商家完全可以自己學習，來實現線上的獨立運營。

這裡主要由于線上的運營工作雖然難度不大，但還是需要專人去維護，所謂一心很難二用，平時也需要追蹤數據，發現問題解決問題。

要想取得顯著的成果，肯定離不開堅持與專注。

4、順勢而為，懂取舍，互利共赢原則。

這裡主要是希望大家擺正心态，這一點很重要，作為盈利性平台，要想馬兒跑，你不可能不給馬兒吃草對吧。

互利共赢我覺得至少還是公平的原則，一些門店一個月投入在美團的費用（傭金、推廣費為主）高達一兩萬，但其回報也是非常顯著的。

5、線上運營是細活，一定要注重細節。

一定要注重細節，很關鍵。根據我個人平時的習慣，我覺得線上運營的工作其實不難，但這是一個細活，需要你關注每一個細節，尤其是簡單繁瑣并且重複的工作，才能實現整體的飛躍。

6、平台曝光取決于綜合質量分，并非某一項指标。

一些商家反映，自己評分很好也在沖推廣費用，但是自己的銷量總是上不去，生意不溫不火，自己是否被平台針對了，還是說平台不給力。平台給予商家的曝光，這完全取決于商家自身的綜合質量分，并不是指某一項數據，大家在後台能夠看到的類似于ROS分值，這是簡單的體現。更深層次的其實還是門店的綜合數據，包括轉化、業績、複購、評分、推廣、活動等等涵蓋各個方面。

7、運營工作要注重時效性，執行力也是關鍵。

營銷工作的時效性，我相信大家應該是明白的。那麼運營工作也是這個道理，這一個階段的數據可能決定下一階段的高度。那麼這其中，執行力很關鍵，一些執行力強的門店，今天下達的目标，别人是超額完成的，所以這樣的門店，注定會越來越好。

8、線上要想取得長遠的成功，一定要以線下為根本。

這一點我覺得是做好線上運營工作的根本，很好理解，大家都知道，餐飲始終要落地到線下，回歸到我們的産品、服務當中去，再優秀的運營也解決不了這樣的根本性問題，因為這已經超出了他的工作範圍~

所以，這裡我建議，對于有條件和能力的商家，那麼線上的運營工作，大家還是要掌握到自己手中，因為沒有人比你更了解自己的門店。當然我也不反對大家請代運營~

那麼以上内容，是關于美團點評運營我個人的看法，當然它并不是唯一選擇，尤其是近些年大家提到了公域、私域流量，那麼我想說的是，尤其是在當下疫情期間，我們更多的平民商家，活下去才是最重要的，還是那句話，等咱們翅膀硬了再說吧，現實一點~

那麼接下來我會分享關于堂食門店運營我的個人看法，由于涉及的面太廣，大家也可以提一些問題，我可以作為專題分享下。

前面發了幾篇文章，看到大家都在各抒己見，本就是仁者見仁智者見智的問題，這些文章也僅僅是閑暇之餘的随筆，不帶有任何色彩。同為餐飲人，也是出于好心，希望個人的一些愚見，能夠幫助到為生活奔波的大家，多少盡一些綿薄之力~

還是那句話，不為别的，隻為熱愛。我是愛餐飲的大熊，加油，餐飲人。

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