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鐵觀音茶的正确沖泡方法是什麼

圖文 更新时间:2025-04-04 15:50:01

  烏龍茶别名(青茶)是我國六大茶類中旗幟鮮明的特色茶葉,屬半發酵茶類,介于綠茶和紅茶之間。烏龍茶種類很多,其中著名的有安溪鐵觀音、武夷大紅袍、廣東的鳳凰單叢、台灣的洞頂烏龍等。喝烏龍茶齒頰留香,回味甜美,尤其是帶勁,喝烏龍茶的人特别多。那麼,怎麼沖泡出好喝的鐵觀音茶呢?

鐵觀音茶的正确沖泡方法是什麼(怎麼沖泡出好喝的鐵觀音茶)1

  1、清香系列産品:原料均來自鐵觀音發源地安溪高地、岩石基質土壤栽培的茶樹,具有“新鮮、香、韻、銳”的綜合特征。

  方法:每次将5-10克放入茶杯中,用沸水沖泡,第一泡10-20秒倒茶。然後依次延長,但不要浸泡太久。可連續沖泡6~7次。礦泉水或純淨水沖泡,山泉水飲用效果最佳。

  2、濃香型産品:鐵觀音采用“茶為王,火為臣”的傳統工藝制作而成,采用百年來獨特的烘焙方法,用溫火慢慢烘焙,用濕風快速冷卻。

  濃香型鐵觀音應該泡在茶壺裡,而且要用大嘴的。如果茶壺嘴小,不利于茶的散熱,茶在茶壺中很快就會“成熟”,茶的味道會呈現出“澀”的一面。

  3、韻香系列産品特色:“觀音韻”是安溪鐵觀音的獨特魅力,是正宗鐵觀音品質和特色的象征,具有各種顔色、香味和口味。由于産地的關系,内安溪的鐵觀音魅力純正,外安溪次之,華安稍遜。

  4、炭焙濃香型系列産品:其特色生産方法是在傳統正味方法的基礎上,在120℃左右烘焙10小時左右,以提高口感和醇厚度,并發展香氣。原材料來自鐵觀音的發源地安溪,在高海拔的岩石土壤中種植的茶樹,這些茶樹是經過傳統工藝精心挑選和提煉的。茶葉發酵充足,傳統正味,“濃、香、潤、特”的口味,香氣高、味甜、韻味足,一直以來一直受到顧客的青睐。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡,這是因為蓋碗是白瓷制造,不吸味,導熱也快。

  總的來說,鐵觀音的傳統沖泡方式是蓋碗茶,水盡量用礦泉水沖泡。溫度大概是九十度。第一道茶用于煮茶和加溫水杯,第二道茶有15秒鐘的香氣。後面,每一道茶将延遲15秒,最好别超出七道茶。假如說新茶大部分是五道,那便是沒有顯著茶香的茶梗。盡管沒有養生保健的功效,但鐵觀音不容易盡量長期地享受,并且茶的香味回味無窮是好茶葉所特有的。

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