鹽

最重要的調料之一

價格低廉，不可或缺

普通食鹽的價格

大概是3塊錢400克

但最近在網絡上

“網紅鹽”悄然走紅

打破了人們對鹽的常規認知

喜馬拉雅粉鹽、波斯藍鹽

美國夏威夷黑鹽、法國灰鹽、鹽之花……

除了包裝精美，以原産地為“賣點”

這些鹽的價格更是貴得驚人

比起普通食鹽

這些“網紅鹽”究竟貴在哪？

原産地鹽售賣，動辄貴40、50倍

“塞浦路斯晶片海鹽，是塞浦路斯濃海水蒸發而來，常常用來作為食物上桌前最後一道鹽；波斯藍鹽是世界上最稀有的一種岩鹽，僅産自伊朗、巴基斯坦等古老鹽礦；法國灰鹽來自法國的凱爾特海，它含水量較高，濕潤而脆薄，富含礦物質，是料理多脂肉塊的理想用鹽……”

在商家的文案介紹中

每一種鹽都“有點故事”

充滿了異域風味、風情

比如來自夏威夷火山的紅鹽适合烤肉

黑火山鹽則“内含活性炭物質”

适合用來烹饪重口味食材

于是，一瓶425克的美國夏威夷黑鹽

促銷後的售價為169元

比普通的鹽貴了50多倍

普通精制食鹽需要使用抗結劑

防止鹽吸水結塊

而喜馬拉雅粉鹽是粗鹽

不需要使用抗結劑

于是号稱“純天然無污染，不含添加劑”

再加上一段美麗動人的來曆故事

200克研磨版的它

賣到了58元

是普通食鹽價格的40倍。

有網友說

這些色彩瑰麗的鹽撒到食物上

令人賞心悅目

也有人認為買這麼貴的“網紅鹽”

純粹是浪費錢、智商稅。

宣傳：富含礦物質

實際上：雜質多

這些“網紅鹽”

幾乎都有一個共同的賣點：

“含有特殊礦物質”

并号稱“好看又好吃”“更健康”。

這些貴得離譜的鹽

真的比普通食鹽更好嗎？

科信食品與健康信息交流中心專家表示

商家宣稱

“喜馬拉雅粉鹽中

氯化鈉含量在98%以上

其餘包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、矽、銅等

80多種人體所需礦物質

是名副其實的鹽中之王”

翻譯一下

就是純度98%的食鹽

剩下2%是80多種雜質。

專家表示

其實鹽裡的微量元素

是可以忽略不計的（加入的強化劑除外）

畢竟每天食鹽攝入量太低了。

就是個調味品，

别指望靠鹽“進補”

專家提醒

“通過鹽來補礦物質”的想法

是不靠譜的

根據資料

我國的食用鹽主要有三類：

海鹽、湖鹽、礦鹽

鹽的來源不同

在營養成分和價值上沒什麼大差别

按照“營養成分表”主要标注的

就是這三種：

含鈉

含鈉、碘

含鈉、碘、鉀。

在《食品營養強化劑使用标準》修訂後

食鹽不再允許添加除碘以外的營養強化劑

至于鈣、鐵等礦物質

通過吃鹽來攝入是不靠譜的

鹽隻是一個調味品

并不是保健品

并不需要關注太多的成分

隻看鈉、碘這兩項足夠了

而那些“網紅鹽”宣傳文案中的故事

沒有科學依據

還有虛假宣傳的嫌疑

市場監管部門、消協、相關行業協會

有必要及時出手

撕掉某些“網紅鹽”的誤導性包裝

畢竟，一天才吃幾口鹽

食鹽的質量和安全

遠比顔值和背景故事來得更重要

轉自央視網

來源： 中央政法委長安劍

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