追劇好搭檔~
By 夏天的草li
1、鍋中将水燒開,放入清洗幹淨的蝦尾和料酒煮開,撈出浸入涼水中;
2、熱鍋涼油,放入蔥姜蒜、小米辣、花椒粒炒香;
3、放入一塊牛油火鍋底料和一勺郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油;
4、倒入控幹水分的蝦尾翻炒;
5、調入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均勻;
6、倒入一罐啤酒燒開,改中火蓋上鍋蓋焖煮5分鐘;
7、改大火收汁,放入尖椒或香芹段、适量鹽翻炒;
8、出鍋前撒上一把香菜和白芝麻即可~
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