東北大碴子粥
主料:大碴子500g,飯豆150g
輔料:小蘇打适量
步驟:
1.準備好大碴子和飯豆。
2.大碴子和飯豆用清水泡清幹淨,換新水浸泡一夜。
3.把大碴子和飯豆放進鍋裡,加多些清水,大火燒開。
4.用中火繼續煮,期間用勺子時不時的攪拌一下,防止糊鍋。
5.其間加少許小蘇打。
6.煮到粥稠米爛時即可。
7.飯豆煮到開始漲皮後,兌放涼水,讓豆子能快速煮熟。豆子開口後,說明煮熟了繼續小火蓋上蓋繼續焖煮1-2小時。
8.煮好後盛入碗中即可食用。
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