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麥卡倫12年威士忌什麼特點

圖文更新时间:2024-11-10 16:47:31

Macallan 12年系列三款對比

麥卡倫12年威士忌什麼特點（威士忌界的勞斯萊斯麥卡倫）1

品牌故事

麥卡倫作為世界上最知名的威士忌，也被稱為威士忌界的勞斯萊斯，在拍賣中常年位于最高價位置。

麥卡倫蒸餾廠成立于1824年，位于斯貝河畔，是蘇格蘭最早獲得執照的蒸餾廠之一。

釀造工藝

蒸餾器：麥卡倫使用的蒸餾器可以說是整個speyside中體積最小的，使得酒液與蒸餾器的銅壁充分接觸，放慢了蒸餾的速度，蒸餾出的新酒醇厚且富有層次感
關于木桶：采用人工親自挑選出的木桶進行陳年，早在80年代就與西班牙當地的制桶廠簽訂了契約，為麥卡倫提供了穩定，優質的雪莉桶資源，以至于在如今雪莉桶如此稀缺的年代麥卡倫仍以雪莉桶為主打特色。麥卡倫對木桶的執着可不止于此。
在其他酒廠把關注點放在勾調的時候，麥卡倫開始有自己的Master of wood(木桶大師)。随着時間的推移橡木桶的味道慢慢浸入到酒液中。麥卡倫一直保持原生态，酒體的顔色完全由橡木桶陳年得來，所以看麥卡倫從液體顔色就可以分辨出産自的木桶以及年份。

三款區别對比

1. 麥卡倫12年雪莉單桶

酒體顔色：深金色

釀造流程：麥卡倫12年雪莉單桶采用Golden promise(黃金承諾大麥)在西班牙雪莉桶中陳年12年，經過古法蒸餾，隻取二次蒸餾後16%最精華的酒心，可以說是麥卡倫最經典的一款酒，明星之作，性價比之王。

麥卡倫12年雙桶(美國雪莉桶，西班牙雪莉桶)

• 酒體顔色：琥珀色

• 美國雪莉橡木桶：比例高。使得酒液充滿香草，柑橘和橡木風味。

西班牙雪莉桶：賦予幹果和辛香料風味,二者相互融合。

3. 麥卡倫12年黃金三桶

(歐洲雪莉桶，美國雪莉桶，美國波本桶)

酒體顔色：金黃

三桶組合富有層次感，由于加入了波本桶的原因，也增加了酒液帶來了更加甜美的味道。

三款比較

1. 雪莉單桶：

最經典，最能代表麥卡倫

無論是從口感上，香氣都更具特色，三款中最醇厚，飽滿。

2. 雙桶：更注重奶香，味道較清

3. 三桶：更注重花香，帶有甜味

麥卡倫這三款，各有特色，喜歡的程度也是因人而異。

不過如果你第一次入手麥卡倫的話就建議入手12年雪莉單桶吧！

收藏價值

這裡推薦麥卡倫12年的最大原因還是預計麥卡倫12年産量會逐漸下降，價位也有望提升。

近年來麥卡倫開始相繼推出雙桶，三桶，比如：15年和18年的雙桶系。

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麥卡倫12年威士忌什麼特點（威士忌界的勞斯萊斯麥卡倫）2

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