鹌鹑蛋應該怎麼吃呢？鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，可是由于食用的方法較為單一，這就導緻了很多家庭餐桌上不容易簡單鹌鹑蛋。今天，就要教教大家鹌鹑蛋的好處是什麼，千萬不要錯過了。
鹌鹑蛋的營養價值
健腦。鹌鹑蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
護膚美膚作用。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鹌鹑蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。中醫藥學認為，鹌鹑蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鹌鹑蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顔、美膚功用尤為顯着。
緩解失眠。常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
保護視力。鹌鹑蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對着電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由于鹌鹑蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。
治療月經不調。因為鹌鹑蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含可以為我們人體制造血紅蛋白的鐵元素，所以可以很好的為我們因為内分泌失調，氣血不足而引發的月經不調有很好的治療作用。
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