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食材:李子250克、話梅10顆、醋80毫升、砂糖80克、水200毫升。
李子洗幹淨後輕輕劃一刀。
把李子放進沸水中煮一分鐘,取出泡進冷水中泡2分鐘。
等李子冷卻後把皮剝下來。
把白醋、砂糖、話梅和水放鍋裡,小火把糖煮至融化後,再煮一分鐘,熄火後慢慢倒入已經幹淨的玻璃瓶。
等梅水放涼後就可把已經剝了皮的李子放進去,放冰箱冷藏浸泡7天以上即可。
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