不同的地域，有着不同的飲食特色！特别是短視頻的興起，世界各個國家的美食，都可以通過視頻的形式廣為人知！說實話，在衆多外域美食當中，老于最喜歡看的就是印度美食！

比如：水普理(Pani puri)，就是油炸的空心球裡面塞滿鷹嘴豆、香水蘸（博主們都叫它瑪莎拉），吃的時候一口一個；還有印度版的不方便的方便面，一份方便面，經過九九八十一炖，最後燴成幹拌面，過程讓人十分的解壓！

其次，還有咖喱角(Samosa)、咖喱番茄炖羊肉(Rogan josh)、玫瑰奶球(Gulab jamun)、素漢堡(Dabeli)等等！但是，大家發現沒有，印度的美食，或者說大部分的菜肴，離不開三大件：洋蔥、西紅柿、咖喱！

洋蔥、西紅柿無需多言，這些食材也是大家常吃的食物！唯獨咖喱，很多朋友不清楚這是一種什麼東西，也不知道為什麼會叫作咖喱，但是，看印度的各種美食中，卻總離不開它的身影！所以，今天就給大家詳細地說一說，印度人最愛吃的咖喱，到底是用什麼做的，又為什麼會叫作咖喱！下面就一起看看吧！

“咖喱”一詞來源于印度的坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。也可以理解為，咖喱就是一種有多種香料做成的醬！一般來說，咖喱主要是以姜黃作為主料，再加上香菜籽、桂皮、辣椒、芥末籽、白胡椒、小茴香、八角、孜然等衆多香料配制而成的複合型調味料。

如果看過老于視頻的朋友，應該知道，老于專門拍了一期，模仿印度美食的視頻，其中主要的調料就是咖喱！說實話，做熟後的菜肴，真的讓人無法聯想到美味！

再說句不誇張的話，甚至有些“反胃”，但是入口之後的滋味，不是辣椒的那種辣，更像是一種辛辣，類似胡椒的辣，并且辣中還帶着微甜！用咖喱做的菜肴，拌在米飯裡，其實滋味還是不錯的！感興趣的朋友不妨試一試！

前面老于說過，咖喱是源于印度坦米爾語，叫做“Kari”，其真正的意思是“醬”的意思。但是，在印度卻很少有人把這種複合型的醬料叫做咖喱，而是叫做kulry or khadi，除了上述的咖喱，裡面還另外包括了起酥油、酸奶酪等等！

衆所周知，印度的各種美食中幾乎都離不開咖喱的身影！很多朋友不理解，為什麼印度人這麼喜歡吃咖喱？其實，印度人之所以這麼喜歡吃咖喱，還真和他們的飲食文化有極大的關系！

印度的肉食，主要以羊肉、魚肉為主，牛肉和豬肉基本上是不吃的！而羊肉和魚肉又以羊肉為主，大家都知道，羊肉膻味重啊，再加上印度的天氣炎熱，而咖喱不僅可以很好地遮掩羊肉的腥膻味，還能一定程度的延長食物的保存期，這兩點十分适合印度的飲食文化以及食物所處的環境。所以，久而久之，印度人便習慣吃咖喱了！

雖然，印度的美食，處處離不開咖喱，但是别說，味道整體還是不錯的！比如，在印度有一種美食叫作唐多裡烤雞，就是在雞肉上塗抹酸奶和咖喱，烤制好的雞肉，色澤鮮豔，香味濃郁！所以，并不是所有的美食最後都煮成一鍋稀粥！

以上就是今天和大家分享的内容，問一問朋友們，你喜歡咖喱的味道嗎？喜歡印度的美食嗎？歡迎在評論區留言交流！最後，感謝大家的觀看，謝謝！

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