導讀：愛吃聖女果的人要留意！這3種盡量别買，白給也不要，都是催熟的

哈喽大家好，這裡是簡食記！聖女果，又叫小柿子，小番茄，小金果，其實人家的正式名字叫做【櫻桃小番茄】，它與大番茄是一個家族的，同屬茄科！

這種小西紅柿，并不是我國的原産，它是來自遙遠的南美洲，通過雜交培育出的一個品種！據記載，這種小西紅柿比大西紅柿出現的要早，可以說它是現在大西紅柿的的“祖先”。

這種小西紅柿的營養價值是非常豐富的，含有人體所需的多種營養元素，尤其是維生素C的含量是很高的，經常食用有益于增強機體的抵抗力！

在一些國外的市場裡，經常看到奇形怪狀的西紅柿，有像梨子的，有像小香腸的，還有的像小圓球的……這是什麼原因導緻的呢？同樣是小柿子，“紅的”和“黃的”又有什麼區别呢？今天咱們就來聊聊小西紅柿那點事，知道後别再亂買了……

1：其實，西紅柿的大小，形狀，顔色，是由它的品種特性決定的，并不是轉基因水果！

2：紅色的聖女果，皮兒薄，多汁，吃進嘴裡甘甜，略帶酸味。而黃色的聖女果，皮兒比較緊實，一口咬下去會有稍微的韌勁，甘甜的汁水瞬間在口腔迸發，咀嚼後感覺果肉比較細膩，沒有渣！

3：在營養方面，兩個品種都各有所長，紅色的聖女果，番茄紅素會多一點；黃色的聖女果，胡蘿蔔素相對多一點！

4：在價格方面，兩種相差還是挺大的，上周末我在超市買的黃色小西紅柿是三塊五一斤，昨天晚上在我們家樓下買的紅色的小西紅柿是2塊錢一斤！

無論是哪一種，都是非常不錯的，大家根據自己的口感，選擇合适的就可以了！喜歡吃但是不會挑，那未免有點太失敗了！為了能挑選到優質的聖女果，我特意請教了一位販賣水果的同學，她說，愛吃聖女果的人要留意！這3種盡量别買，白給也不要，都是催熟的……

1：又脆又甜的聖女果，顔色必定是深紅色的，因為光照和水分都比較充足！顔色淺的必定口感差，很有可能是被催熟的，挑選時要留意。

2：不管是挑選紅色的小西紅柿，還是挑選黃色的，一定要選購那種硬邦邦的，這種果子汁水多，營養豐富。摸起來軟軟的，這種就不要買了，口感差，弄不好都爛掉了。

3：看一眼外皮，優質的聖女果外皮是很光滑的，沒有劃痕，沒有蟲咬的痕迹，也沒有斑點。再就是掂一下重量，優質的果子都是沉甸甸的，這種果子汁水多，口感好；如果發現果子呈幹癟的狀态，這種還是别買了，必定是放久了的。

買回的小西紅柿，怎樣清洗吃着才放心呢？

将小西紅柿放在盆中，加入一把鹽和适量面粉，再加入沒過西紅柿的水，輕輕攪動幾下，然後浸泡10-15分鐘，最後再用清水沖洗幹淨就可以了！

吃不完的小西紅柿，應該怎樣存儲呢？

一般來說小西紅柿在2-4度之間保存比較好，10-15天之内是沒有問題的。但是時間一長，小西紅柿就會失去脆嫩的口感，保存過程中最好是将小西紅柿單獨用保鮮袋包好，因為它會釋放一種叫做“乙烯”的氣體，會催熟周圍的蔬菜水果，導緻變質腐爛！

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