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泡椒鳳爪怎麼做才能又白又嫩

生活更新时间:2024-12-26 13:16:07

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

泡椒鳳爪可以說是最開胃的小菜之一，尤其是在夏天，就着啤酒，這絕對讓人愛不釋口。

有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

泡椒鳳爪怎麼做才能又白又嫩（泡椒鳳爪不用再買）1

食材：雞爪、泡椒

輔料：生姜

調料：食鹽、白糖、白醋

1.下面開始準備食材

準備雞爪若幹個，把腳趾甲切掉，然後把雞爪剁成小塊，放入盆中備用。

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2.下面開始處理雞爪

放一盆清水加入一勺白醋，将雞爪放入盆中泡4個小時，能充分把雞爪内的血水給泡出來，這樣做出來的雞爪顔色不會發黑。

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3.下面開始制作

鍋中加入清水，大火燒開，倒入雞爪，小火煮10分鐘，撈出雞爪，然後倒入涼水中。

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準備生姜一塊，切成片，放到盤中備用。

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鍋中加入清水，倒入泡椒，然後加入食鹽，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，開大火把水燒開之後，關火，把燒開的湯水倒入盆中放涼。

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把泡涼的雞爪撈出來，控幹水分，把雞爪倒入湯水中，放到冰箱冷藏24小時。

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24小時之後取出雞爪，用筷子夾出雞爪，擺盤上桌。

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好了，一道酸辣爽口的泡椒雞爪就做好了。

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