鍋出溜是一道非常地道的東北滿族小吃，它在東北已經有好幾百年的悠久曆史了，相信很多東北人都吃過，它的做法特别的簡單，其實就是把玉米面調成稀一點的面糊，然後用大鍋攤熟的，它的口感香甜軟糯，估計現在很少人做鍋出溜，今天洪洋把鍋出溜改良了一下，用大米和牛奶做，不僅僅香甜軟糯，還有着淡淡的奶香和淡淡的米香，真的特别的好吃，強烈的推薦給大家哦！好了，廢話不多說，現在就把做法告訴大家。
1、首先準備1小碗的大米，用清水淘洗幹淨，然後再浸泡半個小時，要是不着急多泡一會也可以，以免磨出來的米漿不細發。時間差不多時，用笊籬把大米撈出來，直接倒進破壁機，加200毫升的清水或者200毫升牛奶，再按一下果蔬件，直接榨成米漿。
2、把榨好的米漿用細笊籬過濾一下，然後加3克的酵母，适量的白糖，2勺奶粉增加奶香味，然後常溫下進行發酵。大約1個小時左右，面糊裡面有豐富的氣孔，就說明它已經發好了，加1克的小蘇打，加小蘇打起到中和作用，這樣做出來的面食一點都沒有酸味，然後攪拌均勻。
3、電餅铛提前預熱，不用抹油，然後用勺子盛一勺面糊倒在鍋中，撒上一些白芝麻點綴一下，再扣上蓋用小火烙3分鐘左右，時間到後，開鍋，因為鍋出溜比較薄，所以不用翻面它就已經熟了。
4、我們的鍋出溜就做好了，是不是有點太簡單了？我們還可以做玉米面的，也可以做白面的，還可以用剩面條，剩米飯做，都特别的簡單，并且還非常的好吃，鍋出溜這樣做，柔軟筋道，涼了也不硬，我們可以卷菜吃，可以直接吃，反正不管怎麼吃都特别的好吃，有時間您也趕緊試試吧！
食材清單：（大米1小碗、水200毫升、白糖适量、奶粉2勺、酵母3克、小蘇打1克、油适量、黑芝麻少許）
洪洋溫馨提示：1、做鍋出溜的面糊不能太幹，黏稠度和酸奶差不多就行。
2、面糊發酵好後加點小蘇打，這樣做出來的面食沒有酸味哦！
3、鍋出溜涼着吃口感會更好。
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，敬請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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