金槍魚三明治＆全麥口袋吐司|低脂早餐優選
一天之計在于晨，那早餐絕對是重中之重，我今天分享的金槍魚三明治，就是非常适合當作早餐的美食！三明治的做法就非常簡單了，今天主要分享的是用來做三明治的全麥口袋吐司的做法，喜歡的可以跟我一起來試一試~
食材：
全麥粉50克、吐司粉200克、奶粉10克、全蛋液52克、煉乳13克、淡奶油30克、牛奶110克、細砂糖30克、黃油20克、耐高糖酵母3.5克、鹽1克。
內餡：金槍魚罐頭1個、甜玉米粒100克、蟹足棒2根、自制沙拉醬适量、美式火腿2片、西生菜1片。
做法：
1.準備好全部的食材。
2.除黃油、鹽之外的面團材料放入廚師機攪拌桶内，啟動廚師機，把面團打至粗膜的狀态。
3.加入室溫軟化好的黃油、鹽，再次啟動廚師機，攪打至有韌性的薄膜。
4.收攏光滑放入發酵盒，送入烤箱25度發酵至1.5-2倍大。
5.輕壓排氣後均分成4份，松弛20分鐘。
6.取出一塊面團擀開，邊上若有氣泡直接拍掉，寬度接近于模具的長度。
7.翻面。
8.自上而下卷起來。
9.放入口袋吐司盒，收口朝下。
10.送入烤箱35度發酵至九分滿。
11.送入烤箱，設置烘焙模式上下火180度烤制38分鐘左右。
12.烤制完成後直接取出，震一下脫模，晾涼後密封保存。
13.把控幹水分的金槍魚、甜玉米粒放入大碗内，蟹足棒也撕成小塊進入，倒入沙拉醬拌勻。
14.口袋吐司從中間切開，但是不要切斷，抹上金槍魚沙拉，再加上2片美式火腿、一片西生菜，健康美味的金槍魚三明治就做好了。
小貼士
1.液體量請根據面粉、環境濕度以及自己可掌握的程度調整。
2.文内用的口袋吐司盒是SN2095，約202克。
3.烘烤要充分，脫模要及時，文内使用的時間跟溫度僅供參考，每台烤箱的脾氣都有所不同，尤其我這款烤箱是免預熱的，烤制之前我沒有預熱，這個需要根據自己的烤箱酌情調整。
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