為什麼有的黃瓜吃起來是苦的?
黃瓜吃起來甘甜主要是因為黃瓜含有一些糖類物質,而吃起來發苦是因為黃瓜含有的葫蘆素c引起的。苦味的産生首先與品種有直接關系,有些品種是自帶苦味的。另外如果植株養分供給不足同樣會産生苦味。
苦味的黃瓜還能吃嗎?
食用苦味的黃瓜對正常人來說是沒有太大影響的。但是一些抵抗力偏弱的人群就要盡量少吃,因為它可能會導緻腹瀉、嘔吐等症狀。
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