5月7日，記者從有關方面獲悉，從本月11日起，由遵義本土企業生産的首批“辣三娘好味辣椒醬”正式成為航空配餐。這意味着遵義綠色農特産品進入航空食品高端市場，并将搭乘中國航空食品業内的航空“母艦”，實現黔貨出山行天下的目标。

據了解，2018年7月，市政府與東方航空食品投資有限公司（以下簡稱“東航食品”）簽署戰略合作協議，并明确，将充分發揮遵義在辣椒、白酒、茶葉等産品資源、加工領域及研發創新領域的綜合優勢和東航食品在航空食品領域的綜合優勢，主要依托遵義綜合保稅區（貴州新蒲經開區）平台，構建相互信任、互為優先的戰略合作模式，共同做強産業、做響品牌、做大市場，實現合作共赢、可持續發展。

“此次辣椒醬正式成為航空配餐是雙方持續深入推進戰略合作的重要成果之一。”遵義綜保區有關負責人透露，按照省委省政府主要領導與東航集團主要負責人去年會談的要求，我市與東航食品全面深入貫徹落實黨中央東西部扶貧協作的重大戰略部署，緊密圍繞辣椒等農特産品生産研發航空食品、渠道擴展、品牌打造等工作進行深度對接。去年5月開始，本土企業貴三紅食品有限公司與東方航空食品投資有限公司接洽，東方航空食品投資有限公司主要負責人帶隊多次到遵義深入考察，組織團隊精心調制配方，在各方的共同努力下，順利完成了以辣椒醬為主的合作産品的現場研發、試味。

經過多方論證研究，2018年10月，貴三紅多款産品正式進入東航食品采購序列。采購的品種為香辣牛肉醬、鮮椒茶菇醬、八寶牛肉醬、鮮椒香菇醬等，并先後進入了上海、西安、南昌配餐體系。截至今年5月份，共計采購逾10萬瓶貴三紅辣三娘辣椒醬，月均采購約2萬瓶。

據貴三紅食品有限公司總經理駱弟益介紹，經過多次研發、試味，最終确定使用東航食品旗下“心翼”商标，貴三紅公司旗下“辣三娘”商标，雙品牌包裝産品——“好味辣椒醬”，作為進入航班客艙的标準産品，并明确與自5月11日起，選擇浦東-成都 MU5407航班、浦東-成都 MU5419航班，浦東-遵義MU5383航班等三條航線，讓首批“貴三紅好味辣椒醬”入艙供乘客餐食。

遵義辣椒醬成為航空配餐是滬遵協作的生動實踐，也是雙方認真按照“中央要求、上海所能、遵義所需”的要求，結合實際，開展市場化、産業化合作項目的具體行動。這不僅進一步促進遵義優質農産品轉型，向高質量發展邁進，更好地助推産品走出大山、走向市場、走向世界，而且還将進一步擴大遵義原生态好産品的知名度、影響力，為助推遵義打造世界辣椒加工貿易基地添磚加瓦。

來源：遵義日報社

編輯：蔡乾軍 黎婷婷

審核：冉世勇 趙應聰

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