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拉絲面包的慢分解做法

生活更新时间:2024-11-18 07:21:22

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）1

高顔值的食物總是給人帶來不一樣的感受，有着一定的治愈力，這款網紅雪花面包就是這樣，好看又好吃！

By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】

用料

抹茶奶酥餡适量
黃油 30克
白砂糖 10克
全蛋液 20克
奶粉 40克
抹茶粉 5克
面包體
金龍魚家用原味面包粉 250克
幹酵母 3克
白糖 20克
鹽 3克
黃油 25克
牛奶 90克
酸奶 95克

做法步驟

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）2

1、我們先來制作抹茶奶酥餡，準備所有材料

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）3

2、白砂糖加入隔水融化的黃油中，黃油不燙手時，加入雞蛋液攪拌均勻

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）4

3、再加入奶粉和抹茶粉攪拌均勻

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）5

4、做好的抹茶奶酥餡

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）6

5、準備面包體的所有材料

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）7

6、稱取250克金龍魚家用原味面包粉

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）8

7、将除黃油以外的所有材料加入廚師機中

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）9

8、揉至粗膜狀态

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）10

9、加入黃油

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）11

10、繼續揉至完全階段，即能拉出手套膜

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）12

11、揉好的面團放闆上，分割成大小均等的四等份，滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）13

12、松弛好的面團擀成直徑約20cm的圓餅，抹上奶酥餡

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）14

13、蓋上一層面餅，再抹一層，總共抹三次餡蓋四層餅

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）15

14、摞好的餅，中間留個圓心

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）16

15、平均切成16等份

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）17

16、再兩個一組，向外反方向擰兩圈，尾部捏緊

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）18

17、整形好的面包胚，放入烤箱中，35度發酵40分鐘。發酵的時候，烤箱内放一碗熱水來增加濕度。

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）19

18、發酵好的面包撒上面粉

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）20

19、送入預熱好的烤箱中層，上下管180度烘烤20分鐘！注意觀察上色滿意後加蓋錫紙！

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）21

20、好看又好吃的雪花面包做好了！

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）22

21、成品

拉絲面包的慢分解做法（雪花面包這麼做）23

22、成品

小貼士

各家烤箱脾氣不同，溫度和時間根據自家烤箱而定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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