腐竹是咱們平常的時候經常吃的一種食材，腐竹無論是炒，是煮，還是涮火鍋，又或者是涼拌，都是非常好的配菜，吃起來味道特别好，很多朋友都非常喜歡吃。咱們平時的時候買回來的腐竹都是硬的，很多人不知道怎麼泡。所以今天就來跟大家分享一個正确泡腐竹的方法，這樣泡出來的腐竹沒有硬芯，而且又快又簡單，非常實用。你對這個泡腐竹的小技巧感不感興趣呢？接下來咱們就一塊看一下泡腐竹的小技巧是什麼樣的吧。

先将咱們準備好的腐竹取出來，用手将其掰成小段，把小段直接放到一個大碗中。用手将腐竹掰成小段可以增加腐竹的浸水面，減少泡發的時間。腐竹全部掰成小段之後咱們再向裡面加入溫水，溫水的溫度在50度左右，不宜太高，也不宜太低，溫度太低或者是用涼水會造成泡發時間變長。而如果溫度太高的話就會容易造成有的硬，有的軟，泡發得非常不均勻。

腐竹中加入溫水之後咱們在裡面加入一勺鹽，這樣可以加快腐竹吸收水分，接着再加入這樣的白醋，這樣可以使腐竹更加有韌勁。加入食鹽和白醋之後咱們用筷子将它們快速翻動一下。一定要将它們翻拌均勻，接下來再取出一個盤子，将盤子直接放在腐竹上面。

然後在盤子上面加入适量的清水，用一盤清水壓着腐竹，可以讓它完全浸泡在水中，就這樣将其浸泡5分鐘，時間到了之後咱們将盤子取掉，然後看一下腐竹是否已經泡發好了。這個時候就會發現腐竹已經完全泡發開了，軟硬度剛剛好，韌性也非常不錯，裡面沒有任何硬芯。而且又滑又嫩。

其實泡發腐竹的方法非常簡單，在這裡跟大家總結一下來說，就是先将腐竹掰成小段，小段的長度在3~5厘米左右，腐竹掰完小段之後它與水的接觸面積會增大很多，這樣有利于它吸收水分。腐竹掰完小段之後咱們将它放到一個大碗中，然後加入50度的溫水，用溫水浸泡腐竹可以使它快速吸水，不要用太涼或者是太熱的水。

加入水之後再加入适量的食鹽，食鹽可以促進腐竹吸收水分，接着再加入适量的白醋，白醋可以讓腐竹的口感更有韌勁。最後咱們用一個小盤裝着清水将腐竹完全壓到水底，這樣就可以使腐竹浸泡得更加充分了。這樣的方法隻需要将腐竹浸泡5分鐘就可以完全泡發了，非常簡單，非常實用。

以上就是今天要跟大家分享的泡發腐竹的小技巧，這樣泡發出來的腐竹是沒有硬芯的，而且吃起來又滑又嫩，韌性也非常足，口感特别好。如果你也覺得這個泡發腐竹的方法非常實用，那麼接下來就可以跟家人和朋友一起分享一下了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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