tft每日頭條

 > 生活

 > 開咖啡廳有哪些要求

開咖啡廳有哪些要求

生活 更新时间:2025-01-30 12:56:34

最近見一些籌募咖啡館的帖子,似乎近來都流行招募合夥人啥的,新一輪的忽悠大戲,背後的思路這裡剖析一下,并給出我的判斷。

往往這類招募信息會以使者的姿态,高調宣布,有咖啡夢想的文青有福了,我們招募全職合夥人。這個名稱好啊,服務生的高段位版,“合夥人”的代價就是每天在咖啡機上不停地按按鈕和洗杯碟,外加打掃外場。

還有更高階的,叫“高級合夥人”,也就是你要出點銀子“入股”,幫創始人解決A輪的問題。

在運營上,辦得熱鬧非凡,天天分享會,讀書會,各類講座,人來人往,唯獨沒有咖啡,客戶來大多是點茶與果汁,或者白開水。這是個什麼場景呢,好比阿波羅神廟,裡面來的全是小鬼。

這類咖啡館本質就是一個年輕人的社交圈子,搞各種活動。也不知道他的運營重點放在哪裡,經營圈子,卻非要用高成本的商鋪來承載,成本結構極其不合理。咖啡館的内涵高于餐飲行業,但又受制于餐飲業,任何不符合餐飲規律的咖啡館,都是緻命的。用咖啡館的由頭來做圈子,咖啡館無論如何都是圈子的累贅。

開咖啡廳有哪些要求(開咖啡館應該具備什麼條件)1

開咖啡廳有哪些要求(開咖啡館應該具備什麼條件)2

開咖啡廳有哪些要求(開咖啡館應該具備什麼條件)3

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved