如何做羊肉火鍋底料才好吃-tft每日頭條

如何做羊肉火鍋底料才好吃

生活更新时间:2025-02-26 22:15:33

如何做羊肉火鍋底料才好吃（家庭版自制底料）1

時間：2018-01-16 11:13:07 廚師：好柿成雙出處：做飯網 1623人做過這道菜

“火鍋的形式多種多樣，中國人對于火鍋的熱愛也是中國人對于團圓、對于相聚的代表。老北京清湯羊肉火鍋味美鮮香，是冬季滋補聖品。鮮嫩的羊肉搭配各式菜品，不僅吃的過瘾，營養也頗為豐富。挑選幾樣你喜歡的食材，我們一起做滋補養生鍋吧！跟我學老北京清湯羊肉火鍋的做法！”

食材清單

羊肉
500克
桂皮
10克
大棗
20克
枸杞
5克
陳皮
5克
八角
10克
生姜
10克

小技巧

1.如果想要更滋補，可以根據個人需要添加枸杞、大棗、當歸、黃芪等，但量不要太多以免影響羊肉火鍋味道。

2.清湯鍋本身不放辣椒，如果想吃辣的同學可以在油碟中加入剁椒粒，吃起來也很美味哦！【做飯網】

清湯羊肉火鍋的做法步驟

如何做羊肉火鍋底料才好吃（家庭版自制底料）2

1
取一斤羊腿肉洗淨後切成條備用。然後準備其他配料：桂皮、當歸、大棗、枸杞、八角、陳皮等少許。

如何做羊肉火鍋底料才好吃（家庭版自制底料）3

2
鍋中加水，下入配料（家裡有紗包也可以裝到紗包裡）。水開後下入羊肉，大火煮熟後把羊肉和配料撈出。

如何做羊肉火鍋底料才好吃（家庭版自制底料）4

3
另起鍋，倒入少量油，油熱後下入生姜炒香，倒入瀝幹水分的羊肉大火爆炒。炒3分鐘後倒入熱水。

如何做羊肉火鍋底料才好吃（家庭版自制底料）5

4
加入大棗和枸杞，水開後調至中火撇去浮末，加蓋煮60分鐘。這個時候就可以去準備想吃的其他配菜啦。

如何做羊肉火鍋底料才好吃（家庭版自制底料）6

5
羊肉湯炖好以後可以轉至電磁爐專用鍋中，清湯羊肉火鍋完成啦！趕快跟家人朋友們一起開涮吧！

營養密語

1.清湯羊肉火鍋由新鮮羊肉和各類蔬菜組合而成，濃香的羊肉湯具有益氣健脾，滋陰補腎的功效，适合冬季食用驅寒保暖食用。

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