吃素還是吃肉，這隻是一個個人喜好問題，并不存在嚴格的界限。

而在自然界之中也是如此，我們常說的食草動物或者食肉動物其實并不是嚴格劃分的，即使是像兔子或山羊等素食動物也會偶見吃肉的情況。動物如此，人亦如此，但如果有人把素食作為一種信仰，那麼就另當别論了。

信仰層面的素食者經常會遭遇一些頭疼的問題，從而引發糾結。比如雞蛋算不算素食？顯然不算，動物的卵自然不能算是素食，可韭菜雞蛋餡的餃子又一定會被劃歸素餡。這都是很有趣的問題，但并不是我們這裡的主題，我們的主題是蘑菇。

蘑菇既不是動物，也不是植物，而是真菌，那真菌算不算是素食呢？

這個問題很難給出一個定論，但如果世間沒有真菌這種生物類别的話，那麼所有的真菌一定會被劃歸到動物的行列，而不會劃歸為植物。從外表上看起來，真菌更像植物，但除去外表，真菌的各個方面與動物簡直是如出一轍。

無論是動物也好，植物也罷，從微觀角度來看都是由細胞所組成的。但植物細胞與動物細胞天生不同，植物細胞擁有細胞壁，而動物細胞則沒有。那麼真菌呢？真菌也有細胞壁，如此看來真菌似乎更像是植物。實則不然。

真菌細胞雖然擁有細胞壁，但是細胞壁的構成卻和植物沒有一點關系，真菌的細胞壁是由幾丁質所構成的。

幾丁質是一種隻在動物體内存在的一種物質，蝦蟹外殼就是有幾丁質所構成的，而且絕對不可能出現在植物中。從這個角度來看，真菌細胞和真菌很像，都是外表酷似植物，而内涵卻是動物。繼續細胞的話題，細胞内有細胞色素，而真菌細胞中的細菌色素和哺乳動物以及鳥類都非常相似。

如果這些相似性還不足以證明真菌更偏向于動物，那麼就來看看它們的祖先吧，你會驚奇于真菌竟然與動物有着共同的祖先。

動物和真菌的祖先都是一種有鞭毛的原生生物，隻是在後來的進化過程中分道揚镳了而已，既然有着共同的祖先，那麼二者更像就是理所當然的了。

如果把一種與動物有着共同祖先的生物歸于素食類那也太說不過去了。如果這還不能說服你真菌不是素食，那麼就讓我們來看看它們的生存方式把。植物和動物都是存在于地球之上的生命，它們都有各自的生存方式。雖然植物的種類不同，但所有的植物都是通過自然界中汲取營養的，它們可以進行光合作用。即使是一些食蟲植物，也隻是在養分匮乏的地方進化出了不得已的生存能力，它們其實還是更喜歡從土壤中汲取養分。

但動物不同，動物是無法從自然中汲取養分的，更不會進行什麼光合作用，它們需要從其它的生命中獲取養分來保證自己的生存。

​獅子老虎等肉食動物會捕獵其它的動物，通過食用它們的肉而獲得生存所需的營養。而兔子山羊等食草動物則是通過食用植物來攝取營養，它們都是通過消費其它的生命來保證自己的生存。而真菌和動物一樣，它們也不會進行光合作用，也無法從自然中汲取養分，它們同樣是通過消費其它生物而獲得營養的，而汲取的營養會轉化為糖原進行儲存，這和動物十分相像。看來，如果你是一個素食者，還真要考慮一下是否還要吃蘑菇。

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