黃瓜是綠色的為什麼叫黃瓜?黃瓜原産于喜馬拉雅山南麓,是西漢時期張骞出使西域帶回中原的,剛開始叫胡瓜,我來為大家講解一下關于黃瓜是綠色的為什麼叫黃瓜?跟着小編一起來看一看吧!
黃瓜原産于喜馬拉雅山南麓,是西漢時期張骞出使西域帶回中原的,剛開始叫胡瓜。
據杜寶《拾遺錄》上說,隋大業四年避諱,改胡瓜為黃瓜,意思是胡瓜之所以在隋大業四年(公元608年)改名叫黃瓜,是為了避諱“胡”字。
黃瓜在未成熟時的确是綠色的,這個階段的黃瓜也更加清脆可口,适合生吃,但等黃瓜徹底成熟後,就顯出黃色了,所以才叫黃瓜。
黃瓜的含水量高達95%,雖然其各種營養素含量都不突出,但由于熱量較低,深受愛美減肥人士的喜愛。
當挑選黃瓜時,表皮帶刺,刺小而密的往往更好,外形上挑選細長均勻且把短的為佳,大肚子的黃瓜一般就是熟的老了。
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