相信很多朋友都吃過糯米飯,那麼你們有沒有吃過用五花肉搭配糯米做出來的五花肉糯米飯呢?一提到五花肉大部分人想到的都是比較油膩,但是咱們今天用五花肉做出來的這道五花肉糯米飯卻非常好吃,肥而不膩,鹹香軟糯,特别美味。這樣的五花肉糯米飯做出來之後,光看着就讓人特别想吃兩口,而且聞起來也特别香。那麼接下來咱們就一塊看一下五花肉的米飯具體的烹饪步驟吧。
【五花肉糯米飯】
【烹饪食材】五花肉,雞蛋,澱粉,食用油,小蔥,生姜,食鹽,白糖,生抽,老抽,辣椒,糯米,胡蘿蔔,香菜
【烹饪步驟】
1、五花肉糯米飯吃起來鹹香軟糯,肥而不膩,非常好吃,一起來準備一下五花肉糯米飯的烹饪食材,先準備1塊五花肉,不要太多了,接着再準備20克澱粉,兩個雞蛋,适量的食用油,一根小蔥,一塊生姜,适量的食鹽,白糖,生抽,老抽,辣椒油,适量的糯米,一根胡蘿蔔,一根香菜就可以了。接下來咱們就一塊開始烹饪五花肉糯米飯吧。
2、先把咱們準備好的糯米清洗一下,清洗完了之後換水放到一旁提前浸泡一個小時,糯米浸泡上了之後,咱們再來處理一下五花肉,把咱們準備好的五花肉清洗幹淨先切成厚片,然後再放到一個盤中。接着在一個小碗中打入兩個雞蛋,并将它們攪散,攪散之後倒入五花肉裡面,将它們翻拌均勻。
3、在五花肉裡面加入20克澱粉,将它們充分攪拌一下,攪拌均勻了之後再放到一旁,在平底鍋中加上适量的食用油了以後咱們把五花肉放進去煎一下,小火慢煎,底面煎黃後翻一面繼續煎,煎到兩面都變黃了之後先将它控油,然後取出來放到一旁備用。
4、把準備好的小蔥切成蔥花,生姜切成絲,全部放入到五花肉裡面,然後再向碗中放上一點食鹽,白糖,生抽,老抽,再放上一點辣椒油,抓拌均勻。抓勻以後先放到一旁,讓它入味30分鐘。
5、這時候咱們浸泡的糯米也已經浸泡好了,糯米必須提前浸泡,這樣才能容易蒸熟,将泡好的糯米控水放入到碗中,然後放上已經腌制好的五花肉,鋪得整齊一點,鋪好之後咱們将它放在蒸鍋中大火蒸30分鐘。
6、糯米飯冷水上蒸鍋就可以,在蒸糯米飯的過程中咱們将胡蘿蔔切成片,香菜洗淨并切碎。等到它們蒸好了之後咱們關火取出來,再放上一個盤子将它翻過來,然後把咱們切好的胡蘿蔔片擺放到糯米飯的周圍點綴一下,在上面再撒上一點香菜碎就可以吃了。美味的五花肉糯米飯就做好了,你喜不喜歡呢?
【小貼士】
1、糯米一定要提前浸泡一個小時,不浸泡的話它很難蒸熟。
2、五花肉加入各種調味料之後要先放到一旁腌制30分鐘讓它入味。
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