
By 奶油tracy

1、豬前腿肉剁成肉末

2、生姜切碎,蔥切碎

3、蔥姜碎和肉末裝入碗裡

4、磕一個雞蛋進去,加一茶匙鹽,一湯勺生抽

5、順一個方向拌勻備用

6、準備一塊豆腐

7、切成小塊

8、準備一個小勺子

9、在豆腐塊中間挖個洞,底部不要挖空

10、依次做好所有的豆腐

11、挖出來的豆腐不要浪費,稍微碾碎些加入肉餡中

12、拌勻

13、将肉餡填入豆腐坑中

14、鍋裡倒油,豆腐有洞的一面朝下,依次擺入鍋裡,小火慢煎

15、趁煎的空擋,準備好調汁,生抽,蚝油,白胡椒粉,澱粉,水全部放碗裡,拌勻備用

16、一面煎黃後翻面

17、兩面都煎黃後,倒入調汁,小火慢慢熬一會

18、湯汁收的差不多時,撒上蔥綠,小米椒

19、出鍋

20、成品

21、成品

22、成品

23、成品
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