By 奶油tracy
1、豬前腿肉剁成肉末
2、生姜切碎,蔥切碎
3、蔥姜碎和肉末裝入碗裡
4、磕一個雞蛋進去,加一茶匙鹽,一湯勺生抽
5、順一個方向拌勻備用
6、準備一塊豆腐
7、切成小塊
8、準備一個小勺子
9、在豆腐塊中間挖個洞,底部不要挖空
10、依次做好所有的豆腐
11、挖出來的豆腐不要浪費,稍微碾碎些加入肉餡中
12、拌勻
13、将肉餡填入豆腐坑中
14、鍋裡倒油,豆腐有洞的一面朝下,依次擺入鍋裡,小火慢煎
15、趁煎的空擋,準備好調汁,生抽,蚝油,白胡椒粉,澱粉,水全部放碗裡,拌勻備用
16、一面煎黃後翻面
17、兩面都煎黃後,倒入調汁,小火慢慢熬一會
18、湯汁收的差不多時,撒上蔥綠,小米椒
19、出鍋
20、成品
21、成品
22、成品
23、成品
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