水晶蝦餃的家常做法?取新鮮蝦仁中的130克,用料酒、蔥花姜末腌制半小時,現在小編就來說說關于水晶蝦餃的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
取新鮮蝦仁中的130克,用料酒、蔥花姜末腌制半小時。
剩下的小部分蝦仁剁成蝦泥,再将豬肉剁成肉糜,二者混合倒入碗中。加入少許切成細末的蔥姜末,調入少許料酒和鹽,用筷子攪拌上勁,加入少許蔥花點綴。
澄粉澱粉準備好,混合放進碗中,和鹽一起攪拌均勻。
緩慢加入開水,邊加邊攪拌,到沒有幹粉的狀态,蓋上蓋子焖五分鐘。
加入豬油,揉成光滑的面團。
把面團揉成長條,切成小劑子。
依次把每一份擀成薄面皮。
取一塊面皮,填入适量蝦泥餡,再包入一個蝦仁包好。
鍋中墊一層油紙,防止粘底,然後将蝦餃放入,小火蒸熟就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!