衆所周知，不管哪種水果，都有各自大量的好處，各種維生素含量高、降血壓、助消化、減緩衰老、明目……不勝枚舉。

但不是所有水果人人都可無全負擔的享受，為什麼這麼說呢？“過敏”這兩個字實在是太“沉重”了，尤其是對于過敏體質，或是曾經因為吃水果而出現過過敏反應的人，恐怕都可能心有餘悸。

有的人因為吃了一口猕猴桃而險些丢掉性命、有的人吃了一塊菠蘿就滿臉潮紅、有的人吃了一顆草莓後荨麻疹就找上了門……

吃完桃子後身體發癢難耐、胸悶心慌

桃子清甜可口，猶如水果中的初戀少女，然而吃桃子也是有一定危險系數的，如果在吃桃子水果之後，出現了全身發癢，胸悶難耐的情況，就需要趕緊就醫。

吃桃子導緻過敏有可能因為桃毛，也有可能因為桃肉，或者殘留在桃子上的農藥等等，而吃桃子過敏這種情況，也并不一定是出現在第一次吃桃子的時候發生。

桃子為何會對人體産生過敏？溫州醫科大學附屬第二醫院、育英兒童醫院兒童變态反應（過敏）與免疫科主任張維溪教授說，桃子的果肉、果核中的含有某蛋白質，這種蛋白質很難變性，即便是煮熟了，有些人吃下去還是會産生過敏。“不少人以為桃子過敏是因桃毛引起的，其實并不是，有些人即便把桃子洗得非常幹淨，吃了還是會過敏。”張維溪說。

據介紹，桃子過敏的症狀也和其他食物過敏的症狀相似，都會出現“口腔過敏綜合征”，表現為口腔内、嘴唇、口腔周圍出現發紅、腫脹、發癢的症狀，有些人身體還長皮疹，少數患者還會出現消化不良、嘔吐、腹痛等消化道的症狀，甚至還有患者會出現哮喘等呼吸道的症狀，嚴重的話，甚至會引發過敏性休克，危及生命。

此外，張維溪還介紹了包括桃子過敏在内的水果過敏都有的一個特點：之前吃該種食物時，可能都不曾出現過敏症狀，但某次吃的時候，突然就過敏了，而且一旦出現過敏反應，以後也都可能出現。為何會這樣呢？他解釋，身體機能和過敏原都處在一個相互鬥争的過程，當身體機能可以抵抗過敏原的時候，人體就不會出現過敏反應，但一旦身體機能下降了，無法抵抗時，也就會過敏了。

吃完菠蘿肚子疼痛、嘔吐等

如果吃完菠蘿後出現肚子有劇烈疼痛、嘔吐腹瀉，還有皮膚瘙癢、潮紅，四肢及口舌發麻，多汗，荨麻疹，結膜出血，呼吸困難等症狀，這就是過敏的表現。

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，會使得胃腸黏膜通透性增加，導緻結膜出血。

如果吃完菠蘿水果有異常情況，需要及時就醫。處理及時的話，2—3日内可恢複。

為了防止過敏，很多人吃菠蘿前會用鹽水浸泡，其實，用鹽水浸泡菠蘿，并不會使菠蘿中的菠蘿蛋白酶失活。

一般常用的食用鹽裡所含的成分，比如氯化鈉、氯化鉀，對菠蘿蛋白酶的影響都不大，甚至還有研究發現氯化鈉有助于保持菠蘿蛋白酶的活性，目前提取菠蘿蛋白酶的方法之一就有“鹽法提取”。因此，用鹽水浸泡菠蘿并不會使菠蘿蛋白酶這一“罪魁禍首”失活。

那怎麼避免菠蘿蛋白酶“作怪”呢？

防菠蘿過敏較為有效、徹底的方法是，削好菠蘿後放置于開水中煮2—3分鐘，通過高溫使菠蘿蛋白酶失去活性，降低其對人體的影響。

菠蘿蛋白酶在45—50℃就開始變性，到100℃時，90%以上都會被破壞，經煮沸後口味能得到明顯改善。

需要重要提醒的是，削菠蘿時應戴手套，避免手部皮膚與菠蘿直接接觸後過敏。

另外，對菠蘿蛋白酶有明顯、嚴重過敏反應的朋友，還是克制一下啦，謹慎食用。

西紅柿番茄紅素過敏

西紅柿既可熟食當蔬菜，也可生食當水果，但爽口的西紅柿同樣也存在過敏源。有的人吃完西紅柿之後，就會出現嘴唇紅癢、喉嚨癢，甚至舌頭發麻的過敏症狀，情況較輕的話一般1—2個小時就會消失。

香蕉呼吸道過敏症

香蕉被稱為“智慧之果”，但是，香蕉引起的過敏卻讓人不得不小心。對香蕉過敏的人，吃香蕉會引起香蕉呼吸道過敏症，吃完後如果感覺喉嚨癢、皮膚癢、嘴巴腫脹，都是過敏的表現。香蕉過敏源會導緻呼吸道收縮或膨脹，因此，存在緻命風險。

芒果性皮炎

芒果含有緻敏性蛋白、果膠、醛酸，會對皮膚黏膜産生刺激從而引發芒果觸性皮膚炎，導緻皮膚紅腫發癢，尤其是嘴巴周圍。

芒果性皮炎治療是用3%硼酸溶液冷濕敷患處，每天2—3次，用類固醇藥物塗在患處表面，同時口服抗過敏藥物，一般2周時間恢複。

草莓荨麻疹

吃完草莓而出現荨麻疹，是由草莓表面的絨毛帶有的花粉引起的，會全身瘙癢，還會伴有打噴嚏，口腔和咽喉會感到發癢和腫脹。

腎功能型楊桃過敏

楊桃過敏，隻發生在腎有問題的朋友身上，過敏後會出現頑固性呃逆、肢體麻木、肌力下降、皮膚感覺異常、癫痫、嗜睡、昏迷、腹瀉、血尿等。過敏後，隻能采用中藥治療，才能逐漸恢複。

猕猴桃過敏性喉炎

表現為舌頭發麻、喉嚨發癢，口腔黏膜水腫，胸悶，呼吸困難。

過敏原因千差萬别

說起過敏的原因，可謂是千差萬别，有些是水果的本身成分，有些是生産、儲存、保鮮過程中殘留在水果中的生長激素、催熟劑、保鮮劑等。

此外，熬夜、勞累、感染等都會打亂人的免疫平衡，導緻過敏發生。一旦出現過一次，之後會一直過敏，而且還有個規律：第一次吃沒事，第二次才會出現過敏反應，之後一次比一次厲害。嚴重程度跟吃多吃少沒有關系，有時一小口就會要命。

水果過敏該注意什麼？

人體對食物的過敏反應會受到很多因素的影響，并且具有“時效性”。如果經過醫生及時的治療，症狀消退後，有些過敏性的限制食物可以逐步再加回到飲食中來。

選擇那些營養價格高，過敏反應程度低的食物。一定要确認加入此種食物不會引起過敏反應。嚴禁加回那些能引起哮喘、荨麻疹等嚴重過敏反應的食物。

來源：荊楚網、浙江在線、新藍網、杭州網

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!