臨近過年

家家戶戶都存了很多肉吧

但小妹想提醒大家

冷凍時間過長的肉不能吃哦~

冷凍肉可以存多久

有些人家的肉能在冰箱裡放上很久很久，以為永遠新鮮，實際上，冷凍肉也是會随着時間慢慢變壞的。

拿豬肉來說吧，冷藏最多不要超過3天，冷凍最好不要超過3個月。雖然豬肉冷凍一年左右也沒有問題，但畢竟沒有新鮮的好吃了。腌制的鹹肉可以放進冷凍室，可保存6個月。

家裡一次性買了大量的牛肉，一般的選擇就是放進冷凍室，但氣溫最好在-15℃哦。牛肉的性質較為穩定一些，比豬肉儲存時間要更長。

一般來說，如果牛肉解凍過了，那麼最好将其熟制後冷藏；如果沒有，那麼放進冷凍室，可以保存6-12個月。

禽肉類的保存期就可沒那麼長了，雞、鴨、鵝等放進冷凍室，可以保存8-10個月。但注意，要把肉清洗幹淨，不然容易滋生細菌，再拿出來吃也不新鮮了。

有些人喜歡把水産、海鮮也放進冰箱，但這類保存期限更短。魚、蝦、鼈、貝類等是冷凍期在6個月左右，但最好3個月内食用。而且包裝要完好，應儲存在-15℃至-18℃的溫度下。

吃了“僵屍肉”有什麼危害

“僵屍肉”，就是冷凍時間過長的肉。别以為這種肉隻是口感不好、營養值下降，它還有很多危害，跟着小妹來了解下吧~

/引發食物中毒/

我們以為肉放進冷凍室裡，拿出來時，它還是之前那塊肉。實則不是，時間長了，肉裡面的組織細胞就會被破壞。

拿出來解凍後，溫度有了很大的變化，組織細胞就會滲出蛋白質和水分，然後細菌就可以肆無忌憚地繁殖了。

吃了這種肉，會出現惡心、嘔吐、拉肚子等狀況，所以生活中一定要小心。

/加速衰老/

低溫确實可以組織細菌的繁殖，但是不能完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，這是肉裡面的主要成分。

時間一長，肉會變質，會産生能加速人體衰老的脂肪氧化産物，要記住哦~

/降低免疫力/

我們都知道，長期吃不健康的食物，會降低人體的免疫力。吃冷凍長時間的肉也是這樣的道理。

過期的冷凍肉含有很多細菌，有可能還有寄生蟲，解凍之後，它們會更加活躍，長期食用對人體有害。而且，冷凍時間越長，肉裡面的營養物質損失越大。

總之，小妹覺得肉類還是現買現吃為好，既新鮮，也不用擔心吃不完、存太久會壞掉。

如果實在要買很多，大家一定要保證冰箱内的低溫，冰箱常開常關也是會影響冷凍的效果的。或者可以分量包裝，一包一次的量，可以防止水分流失。

如何辨别“僵屍肉”

日常生活中，辨别僵屍肉的能力也是要的，否則一不小心吃到，就有可能會進醫院了。

/看/

第一招就是看顔色了。比如豬肉，如果它的顔色變暗變淺，或者是脂肪部位變黃，那麼就有可能是過期了。

/聞/

過期的冷凍肉一聞就會有異味，這是很容易分辨的。

/按/

如果是肉質好的，解凍後按壓肉塊，凹陷處會自動彈起；如果冷凍過期的肉，按壓則不會有反應，因為它的細胞組織已經受到了損壞。

/摸/

冷凍肉拿出來，解凍後，摸摸肉塊，如果黏黏的，則是壞了的，不宜再吃。

這些食物不宜放進冰箱

很多人喜歡把東西全部塞進冰箱，但有些食物是不宜放進冰箱的，有些會有損口感，有些則适得其反，加快變質。

/面包/

面包富有彈性，吃起來軟軟的，但是放進冰箱後，溫度降低，它會變硬。其實，吃不完的面包可以把口封好，放在常溫下保存，最好1-2天内吃掉。

/青椒/

青椒是家中必不可少的食材，但很多人不知道，青椒最适宜在7-8℃保存，所以不宜放在溫度那麼低的冰箱裡。否則時間過長，青椒就會變黑、變軟、産生異味，冰箱裡也會變得髒亂。

/蜂蜜/

蜂蜜能助眠，能提高抵抗力，很多人都喜歡。但同時，蜂蜜天生具有保鮮的能力。如果把蜂蜜放進冰箱，你會發現，蜂蜜變得很硬，像面團一樣，很難舀出來。隻要包裝得當，蜂蜜是不用低溫保鮮的。

/土豆/

低溫情況下，土豆裡面的澱粉會分解，如果用冷藏過的土豆來做菜，那麼你會嘗到甜甜的或者沙粒狀的感覺，口感極為不好，相信大家也不會喜歡吃。所以，以後土豆就不用放進冰箱啦~

/火腿/

看到這裡也許你會問，火腿不也是肉嗎？不一樣的。如果将火腿放進冰箱裡，那麼火腿中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或松散，肉質變味，大大加快了火腿的腐壞。

/咖啡/

現在很多人都養成了喝咖啡的習慣，甚至還會自己去買咖啡粉和咖啡豆。但注意的是，它們不宜放進冰箱。因為它們會把冰箱裡面的氣味吸進去，而且沒辦法恢複它原來的味道，口感截然不同，咖啡也就不是咖啡了。

冰箱不是保險櫃

冷凍肉也有保鮮期哦

而且以上6種食物不宜放進冰箱

大家記住了嗎

來源：芒果都市

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