南國今報記者黎靜/文 受訪者供圖

快手短視頻平台上，有一個名字叫“壯鄉大牛”的博主，因為分享真實的鄉村生活和農村美食，受到粉絲關注。其實這個賬号并不是一個人，而是由柳州四名返鄉創業農村青年共同維護，目的就是借助手機網絡展示新農村和新農人，他們想在日漸發展的農村建設中，尋找到屬于自已的陣地，振興鄉村從我做起。

“壯鄉大牛”在快手平台的視頻中，關注度最高的一條視頻是退伍返鄉的視頻，點贊超過11萬次，點擊超過300萬次。

作為“壯鄉大牛”的主播，韋忠延是柳州市柳江區百朋鎮人，2016年19歲的他參軍，2018年從部隊退役返鄉。

回家後，韋忠延修建好家鄉的房屋，又再次離鄉在外找了快遞員、生産線工人等不同的工作。

工作忙碌而辛苦，但對于從小在農村生活的韋忠延來說，身體上的辛苦并不算什麼，然而他不想在這種簡單重複的工作中消耗青春年華。他想到日漸變美的家鄉百朋下倫屯，現在已是柳州聞名的荷花景區，每年接待遊客不計其數。家鄉變好，很多村裡青年也陸續返鄉創業，他是當過兵的人，不怕苦，不怕累，回鄉也能找到屬于自已的陣地。

于是，帶着一腔熱情，2021年7月，24歲的韋忠延再次回到了柳江區百朋鎮下倫屯，回到那個在夏天時門前屋後都開滿荷花的家裡。

萬事開頭難，韋忠延每天除了幫父母幹農活外，他不知道還能做些什麼，于是在農閑時，他利用當季水果蔬菜制作美食，分享給周邊的親朋好友。

韋忠延好廚藝美名就此傳開，特别是小朋友們，得知他開始煮食物，都會圍着小小的廚房，等待美食開鍋的時刻。

韋忠延的好廚藝源于窮人的孩子早當家。

在那個物資相對匮乏的年代，能把簡單食材制作成美食分享給父母，是韋忠延感到最有成就感的事，他的廚藝也在父母的贊歎聲中日漸精進。

随着韋忠延名聲在外，陸續有村裡人向他索要食譜，為了滿足大多數人的需求，他制作每一道美食時，都會錄制小視頻，把食材采摘、切配、烹饪等流程一一記錄下來，再通過“壯鄉大牛”賬号發布在快手上，向老鐵們分享。

那時，韋忠延美食視頻制作沒有規劃，遇到什麼食材就拍什麼。拍攝的短視頻質量，也參差不齊，短視頻分享美食的計劃遇到了瓶頸。

韋忠延利用快手分享美食，引起了同村青年韋寶西的關注。

韋寶西比韋忠延大了近10歲，他大學畢業後，在大城市打拼多年，随着鄉村建設快速發展，他在四年前回到村裡，從事三農電商推廣工作。

在韋寶西看來，柳江百朋乃至柳州有特天獨厚的自然條件，農産品這麼多，怎麼宣傳出去呢？“壯鄉大牛”恰好落入了他的視線。這個美食類ID，可以助力鄉村振興，不僅僅是宣傳美食，更多是在宣傳家鄉。

有着共同理想，韋忠延和韋寶西很快達成合作目标。

但團隊就兩人是不夠的，做為短視頻運營團隊，要有運營、達人、配角、攝影等不同角色，怎麼辦？對此，韋寶西和韋忠延焦頭爛額。

此時，快遞小哥韋志賽決定加入團隊。

韋志賽也是百朋人，在送快遞時和韋寶西熟悉。他很關注電商，得知團隊在招攝影後，決定要加入一起做。雖然當時韋志賽隻會用手機簡單拍照，但他對學習有熱情，于是兩人決定讓他加入“壯鄉大牛”團隊。很快，韋志已能熟悉使用手機進行專業拍攝。

加上有表演功底的同村小夥伴韋鶴軒，目前“壯鄉大牛”團隊已有4人。

“壯鄉大牛”短視頻号的定位，就是根植于農村，分享農村生活，分享柳州美食，特别是柳江百朋的美食。

從“壯鄉大牛”發布的視頻裡，能看到八色糯米飯、豬油炒青菜等本地美食，很多都是他們小時候吃過，現在還在吃，或是幼時吃過，現在已難再見，需要老村民指導後還原的菜式。

美食是主角，但分享美食的人也是不容忽視的另一主角。“壯鄉大牛”分享的一條短視頻中，韋忠延為奶奶專門制作了一道她最愛吃的芋頭蒸排骨，奶奶出鏡，吃着熟悉的味道，忍不住流下淚水。這個短視頻讓很多老鐵都想到了自已的外婆或是奶奶，引發大衆對于孝道的讨論。

類似帶有新農村人的喜怒衰樂的故事性短視頻，是“壯鄉大牛”要表達的主要方向。

目前，在快手上做新農人短視頻賬号的有不少，團隊希望“壯鄉大牛”的表達能更生活化，讓每道菜背後都有故事，不僅僅是美食，更希望讓網友們了解背後的家鄉風景、人情道理等。

韋寶西說，隻有真實，貼近生活，才能讓網友産生共情。為了實現這個目标，團隊成員每天都要開碰頭會，大家為題材想破頭，經常頭腦風暴到淩晨。

“壯鄉大牛”ID運營時間還不到半年，做為一個根植農村的短視頻團隊，“壯鄉大牛”與快手助農的基調不謀而合，在鄉村振興方面也有明确的規劃和方向。

韋寶西說，現在鄉村振興是趨勢，目前團隊運營兩個号，一個專做三農電商，他們先後前往江西、廣東等農村拍攝助農帶貨的短視頻，這些活動大多是公益助農活動。另一個則是主攻美食，通過分享美食，為有購買需求的粉絲和種養農戶之間構建銷售橋梁。

眼下正值百朋下倫屯香水蓮的采摘期，為了幫助農戶賣貨，“壯鄉大牛”推出了系列的香水蓮菜品。酥炸香水蓮、香水蓮窯雞、香水蓮炖魚等菜品一經推出，引來無數粉絲好奇目光，紛紛打聽制作工藝和功用。目前訂單已有近萬單，香水蓮的推廣，即為本村農戶提升了銷量，也為“壯鄉大牛”增加了粉絲量。

快手不斷推動鄉村振興，新農人也在不斷增多，他們在用自己的方式，把越來越多的優質農産品展示出來，實現助農銷售。韋寶西認為，仍有很多地方農産品還需要被别人看見，目前“壯鄉大牛”有計劃走出百朋，走出柳江，介紹更多的農村食材，為農民創收而努力。

還有不到一個月，即将迎來春節，“壯鄉大牛”團隊成員目前正在抓緊時間趕制八條春節團圓為主題的短視頻，希望給關注“壯鄉大牛”的老鐵分享團圓的鄉村風情，以及最接地氣的團圓美食。

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