新鮮地皮菜炒雞蛋做法-tft每日頭條

新鮮地皮菜炒雞蛋做法

健康更新时间:2024-11-13 05:14:23

大家好，我是廚師秀鵬廚，今天我們做一道簡單又家常的農家菜：地皮菜炒雞蛋，地皮菜别名地木耳，生長在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，營養豐富，市場幹菜店都能買到。搭配雞蛋炒制，味道獨特，别有一種風味。

新鮮地皮菜炒雞蛋做法（廚師長教你做地皮菜炒雞蛋）1

【地皮菜炒雞蛋所用的原料】

地皮菜、香蔥、雞蛋、青紅線椒（不喜歡吃辣的也可以不放）

新鮮地皮菜炒雞蛋做法（廚師長教你做地皮菜炒雞蛋）2

【地皮菜炒雞蛋制作方法】

1、首先把原料改刀青紅線椒切成圈，香蔥切成蔥花，地皮菜打開倒入清水内清洗幹淨，雞蛋磕破打入碗内，加入适量的鹽把雞蛋打散。

新鮮地皮菜炒雞蛋做法（廚師長教你做地皮菜炒雞蛋）3

2、把清洗好的地皮菜倒出控水，并用手擠幹淨多餘的水份，然後把地皮菜倒入雞蛋液内，香蔥和辣椒也倒入碗内攪拌均勻。

新鮮地皮菜炒雞蛋做法（廚師長教你做地皮菜炒雞蛋）4

3、下面開始上火制作，鍋上火燒熱加入适量的植物油，熱鍋涼油滑一下鍋，這樣炒雞蛋的時候不容易粘鍋。

新鮮地皮菜炒雞蛋做法（廚師長教你做地皮菜炒雞蛋）5

4、鍋内留少許底油，倒入地皮菜雞蛋炒制，把地皮菜和雞蛋炒香，炒嫩熟即可出鍋裝盤。

新鮮地皮菜炒雞蛋做法（廚師長教你做地皮菜炒雞蛋）6

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