炎熱了很久的夏天總算是過去了,天氣也是開始逐漸轉涼,人們的胃口總算開始變好了,也需要去好好養護一下自己的身體了。
秋季應該多吃魚肉,魚肉營養高而且味道鮮美可口,尤其是武昌魚脂肪含量低,蛋白質和維生素等礦物質含量高,很适合秋天食用。這次,我們就來為大家簡單說一說怎麼制作美味的清蒸武昌魚。
美味的清蒸武昌魚
食材:武昌魚、蔥姜蒜、料酒、耗油、醬油、辣椒
做法:1、将去了鱗鰓和内髒的魚沖洗幹淨,在距魚頭一厘米處劃開,輕拽出裡面的腥線,注意兩面都有這個腥線。
2、在武昌魚的兩面分别劃幾刀,再抹上鹽和料酒,魚腹裡也要抹上一些,腌10分鐘左右
3、盤子底部撒點蔥段、姜片,将魚放進盤子裡,魚腹裡放些蔥姜蒜;魚身上面都撒上一些蔥姜絲
4、蒸鍋裡放适量清水,燒開後将魚放進鍋裡蒸7-8分鐘,然後關火再虛蒸2-3分鐘
5、取出魚,揀去蔥姜絲,另取一個盤子将魚放進去,在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲
6、熱鍋燒油,将蒸魚盤裡的蒸魚汁倒進鍋裡,再放入适量蒸魚豉油,燒開後均勻地澆在魚身上即可
很多朋友應該都是比較喜歡吃魚吧,而且有很多人自身也有不錯的廚藝,歡迎大家前來評論,一起來分享烹饪心得,希望可以幫助更多喜愛廚藝的人。
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