話梅小排怎麼做?主料:肋排300克、話梅6個、蔥适量、姜适量 ,下面我們就來說一說關于話梅小排怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:肋排300克、話梅6個、蔥适量、姜适量。
輔料:老抽半勺、生抽2大勺、料酒1大勺、冰糖2塊、八角2個、鹽适量。
排骨放入清水中,煮沸,這樣可以去掉多餘的血沫。
切适量蔥段姜片,2個八角,适量冰糖。
燒熱油鍋,放入适量食用油,放入冰糖,小火炒出糖色。
放入排骨,均勻包裹糖色。
放入蔥片姜片和八角,加入老抽和生抽,炒勻後放入沒過排骨的開水,倒入話梅。
中火,蓋蓋子直到基本收汁。這時候不要放鹽,等湯汁剩餘一半的時候,根據口味可以酌情放點。
做好後真是迫不及待的要吃上幾塊。
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