歡迎大家觀看二姐這篇還在買土豆澱粉嗎？用洗土豆的水，教您自制土豆澱粉的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

說到澱粉，那是我們在做美食的時候，增加美味的面食彈性或者炒菜勾芡的時候的好食材。經常會看到市面上有澱粉，但是我們買澱粉的時候會看到土豆澱粉比一般的澱粉要稍微貴一些，因為土豆澱粉的制作成本稍微高。但是土豆澱粉又是我們日常美食中不可缺少的食材，其中做土豆澱粉的時候一個主要的用途就是做水晶蒸餃。所以經常我們也會買一些土豆澱粉回來做菜，但實際上我們不用買土豆澱粉，用洗土豆的水就能自己在家做土豆澱粉，那麼我們來說一下土豆澱粉的做法，這樣做出來的土豆澱粉不僅好吃而且還會很省錢的。

所需的食材是土豆兩個，利用洗土豆的水這樣就足夠用了，那麼我們來說一下好吃還省錢的土豆澱粉的做法，和外面賣的一樣，做法如下：

1、我們首先需要将土豆清洗幹淨之後，去掉土豆的外皮備用。

2、随後我們将土豆用插闆做成細絲，或者切成細絲其實都可以，随後我們将土豆絲放到一個大碗中備用，并且在裡面加上足量的清水，這時候我們可以用手搓洗一下然後浸泡二十分鐘。

3、浸泡一段時間之後，我們就可以将土豆絲撈出來随後保留裡面的澱粉水。

4、将土豆絲都撈出去之後，我們保留裡面的澱粉水，然後我們将澱粉水靜置上5個小時，讓土豆澱粉沉澱到底部。

5、過了五個小時之後，我們将土豆澱粉的水倒掉，倒掉水之後我們可以看到底部已經出現了白色的澱粉。

6、這時候我們繼續将土豆澱粉的碗靜置一段時間，這樣就形成了土豆澱粉。

7、随後我們就可以将澱粉刮出來放到碗中，這樣就做好了美味的土豆澱粉。

1、将土豆絲泡水有技巧

為了得到更多的土豆澱粉，我們需要将土豆切成土豆絲并且經過充分的浸泡，這樣才能讓土豆絲裡面的澱粉充分的泡出來。另外我們在浸泡土豆澱粉的時候，可以多揉搓幾次土豆絲，然後再浸泡上一段時間，這樣會有利于裡面的澱粉充分溶解在浸泡土豆絲的水中，後面也方便我們更好的析出裡面的澱粉了。

2、做土豆澱粉有技巧

我們在浸泡土豆澱粉之後，要留下土豆澱粉裡面的水。無論是靜置土豆澱粉還是将清洗土豆的水倒幹淨後晾曬土豆澱粉，所花費的時間至少要在5個小時以上，這樣不僅能讓澱粉析出來的更多一些，而且也能讓土豆澱粉成粉末狀不會潮濕。

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