特别喜歡煲湯， 山藥玉米排骨湯，健脾養胃，鮮美又營養，是我家經常喝的一道湯，尤其是孩子喝不夠的！必須得學會呀！我煲湯喜歡老火湯，所以喜歡小火慢慢炖，鮮才會慢慢被激發出來！如果覺得實在費時，也可以使用高壓鍋 。
By 奶油泡芙520
1、所有食材備好，排骨我是提前讓賣肉的師傅給斬好了。
2、山藥浸入清水中去皮。
3、玉米和胡蘿蔔分别切塊。
4、山藥切塊泡入放了白醋的水中防止氧化變黑。
5、排骨冷水下鍋倒入适量料酒大火煮開，煮出浮沫。
6、煮好的排骨用溫水沖洗幹淨。
7、炖鍋放入适量溫水，倒入排骨和生姜煮開轉小火炖煮30分鐘。
8、放入玉米，胡蘿蔔和山藥繼續小火炖煮30分鐘。
9、放入紅棗煮15分鐘。
10、最後放入枸杞和鹽，煮5分鐘關火。
11、口感超級鮮。
處理山藥的時候必須帶手套，否則粘液沾到手上會特别癢。
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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