現在的柑橘市場千奇百怪，果子啥價都有賣，有些品種賣出了好名聲成了網紅水果，有些卻不被市場所認可。

前段時間的砂糖橘被染色，好像讓人搞不清柑橘如何來賣如何種了。

前段時間傳的沸沸揚揚的砂糖橘果子染色的事件，讓本來就處于寒冬季節的水果更是雪上加霜，特别是以成熟期偏遲的柑橘耙耙柑、不知火果品，正趕上了這一波讓果農們超心的事情中，本來就已經抗過了凍傷害的耙耙柑，又被染色的砂糠橘帶到一邊去了。

說到有個别的砂糖橘染了色，大部分的消費都把鍋抛給了果農們，其實這還真不是果農們能夠辦到的事情。想要為柑橘外觀染個顔色、美個容顔，可不是像打個農藥那麼簡單，就算是可以像噴藥一樣為柑橘果子染上顔色，那果樹枝葉不也五顔六色了，那還有什麼人來買？

柑橘染色也不是那麼好弄的，首先要具備幾個條件，寬敞的場地、成套的機器設備，重要的還有一個确定了的銷售渠道，不然做好了各種費用均攤下來也增加不少的成本，賣不出去不就虧大了。

果農們沒條件為柑橘染色美容，終端商家也沒有必要去做，那麼隻能是中間的批發商有條件、有能力、有資本來為柑橘染色了。為砂糖橘染色可能隻是為了更好買，以前為了果實外觀更加漂亮，都是采用的為表皮打個臘，但還是果子原來的顔色。

砂糖橘染色好像是買到的人成了一個受害者，但背鍋的果農們受到的傷害才是更大的，市場走不動了，價格跌下來了，柑橘賣不了錢，如此循環下去，可能就像以前種糧食作物一樣，賠本賺吆喝了。

柑橘染色隻是因為有人喜歡，看現在各個大超市場上的各種果子，那個不是光鮮亮麗的才好賣出去。

不同的柑橘品種都會有不同的成熟期，雖然成熟期與當地的氣候、溫度以及管理方面都有關聯，但大緻的時間也相差不是很大，如果一個同樣的柑橘品種還沒有到成熟的季節市場上就開始有賣了，可以想像不是打過催熟藥就是口味極差的那種了。

以柑橘耙耙柑來說，以今年為例該品種的初熟期大部分在1月下旬左右，完全成熟期在2月中旬左右，但是在年前市場上就巳經有耙耙柑開賣了，整整與它應有的成熟期早了一個多月，這比柑橘染個色還過分了。

1、帶上葉子不是為好看，這樣的果實防打臘又防被‬染色。

遲熟類的柑橘果子在釆摘下樹時，一般都會要求帶上點枝葉，不像以前一樣釆果要分兩步剪，将果柄剪到果蒂處了。

帶着葉子的果實除了能夠證明新鮮度外，重要的還能防止被打臘染色，因為帶着果柄葉片也操作不了那道工序。

2、柑橘本是甜中帶有點酸的水果，不會讓蜂蜜一樣甜着了口

柑橘水果如果像白糖一樣純甜，恐怕就失去了它應有的口感風味了，不管是糖度是多少的柑橘品種，正常情況下都是有點微酸的口感。如果吃到的果實一點酸味都沒有，光是一味甜了，可能就是打過脫酸劑的了，這類果子還有一個特征就是早熟，因為打過這類藥的果實是留不到該品種正常成熟期的。

3、柑橘水果帶着葉，新鮮才能好識‬别‬

柑橘果實從所帶的葉子上就能夠判斷它的大緻采摘時期，越新鮮的葉色就證明采摘期就會越遲，果實的成熟度就越好，口感風味也會更佳，因為現在的柑橘都是以留樹保鮮為主了，也就是現摘現賣的方式，假如以凍庫冷藏保鮮的，柑橘果子的周轉期也少于猕猴桃至少2至3個多月的時間。

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