簡單的生活 | 減法的世界

孔子曾言：“食不厭精,燴不厭細”。

“春秋時期，被人稱為“四體不勤，五谷不分”的子路的老師孔子，在吃穿住行方面十分講究，他的原則是食不厭精，脍不厭細。糧食越精緻越好。肉類切得越細越好。席上吃肉的量不能超過米面的數量，酒可以随便喝但不能喝醉。”

曾有一段時間，這段話被我當成了食中名言，很記了許久，如今也依然不曾忘記，在食這件事情上這是一道門檻。

國慶➕中秋加長假期8天時間，為了躲避高速公路上的車水馬龍、春熙路和寬窄巷子的人山人海，對我而言這個假期最好的放松方式，就是在車輛劇減、人煙稀少的市中心逛一逛、吃一吃，看一場電影喝一杯啤酒，才是最實在的享受。

今天要分享的是一家坐落在市中心紅磚小巷裡面的小食店：囍樂饞室。這家店開業時間不長，因為每天都要路過這裡被他中午也在排隊的樣子驚奇到，所以來試過一次，可就這麼一次就再也停不下來，這裡簡直已經成為我們的工作餐、休閑餐的指定食堂，沒有之一！

在成都，在東風路北一巷裡面好吃的東西可不是一般的多，你看着：

老字号每天用一款單品雞爪爪，就能讓你心甘情願排隊到夜深的二嬢雞爪爪；

有資格的宜賓把把燒用鼻筋打開任督二脈的李不管把把燒；

有十年如一日的性價比極高的燒才館姐妹豆湯飯；

還有因為好吃的很而夜夜排隊變成深井冰的蜀小匠牛排火鍋店......

這麼多可攻可守的美食店，囍樂饞室又是靠什麼赢得了自己的口碑和立足之地呢？且聽我細細道來！

【主打美食】（缽缽雞為主，在我大成都這個不稀奇，可是稀奇的是鍋底底料那是資格正經貨啊！）

*紅油缽缽雞：現炒現煮出來的紅油鍋底色澤鮮亮、口感傳統，不膩不燥。适合的菜品：無骨鳳爪、小木耳、秘制牛肉、青筍片、天味小香腸等，這幾款是每次必點啊！

*藤椒缽缽雞：精心調配出來的藤椒鍋底真的大愛，更是麻辣适度、藤椒香濃、不苦不淡，我個人最為推薦的一款！适合的菜品：秘制小郡肝、天味小香腸、筍片、鳳尾等，全是親身肉測值得信賴哦

『劃重點：菜品都是當天制作當天銷售，每次去吃飯都擔心我們吃的速度太快，小妹串菜的速度跟不上，為了吃我們真的是為老闆操碎了心啊……』

【特色小吃】

*薄荷香酥肉：酥肉可是四川一道不可少的小吃，香、酥、脆那是面面俱到，薄厚适中的肉片經過油炸加上薄荷的清香調制，完全不會悶，香的很！

*辣鹵小雞翅：辣鹵雞翅膀顧名思義，就是有着川辣的香、鹵水的汁兒，聊天、看電視、下酒菜的佳品哦！

*脆辣郡把：同樣是辣鹵單品，脆蹦蹦兒的口感鮮辣十足，下酒菜必點！

*外婆土豆：外婆這個詞，在四川人的餐桌上永遠有一種特殊的含義，意味着美味與傳承，這道小食食材家常而味不平凡，辣味十足的小土豆被精心烹饪後居然有一股奶香，我是不是吃貨中的奇葩真心不好講✌️

『劃重點：薄荷香酥肉是我吃過最好的一款單品，一定要配一瓶啤酒肆意揮霍一下獨食時光，方不辜負這時光！』

【定制飲品&小食】

*紅糖番茄冰粉：自制熬出的紅糖粘稠的很，和番茄顆粒的組合令人意外的清爽，也許是因為老闆堅持每天自己搓出來的良心冰粉吧，這個季節來一份很少沁人心脾！嘴裡咀嚼着番茄顆粒根本不能停！

*莫吉托冰粉：不含酒精的莫吉托冰粉，清爽可口最适合入秋時節，薄荷的清香結合手工冰粉，再疲憊的心情也會暢快起來！

*少女冰粉：植物提取的制作的紫色冰粉因為有糖，所以有着漸變的色彩效果，五顔六色的棉花糖在上面漂浮着，陽光下閃耀着夢幻色彩，所以...少女這個名字真不是杜撰出來的哦！

『劃重點：

推薦隐藏菜單01：三鮮冰粉。這款冰粉對我來說算是他們店裡的隐藏菜單，因為工序繁雜老闆很少主動推薦（我是不是暴露了老闆很懶這個屬性...？）！純正紅糖熬制，獨家手工秘制有嚼勁燕麥米。7種不同口感配料，混搭出不孤獨口感，這款三鮮物超所值！』

推薦隐藏菜單02:焦糖燕麥雙皮奶。源自順德的一款甜品，可是所有甜品鋪子都不可少的鎮店産品，一款好的雙皮奶總會給人一種感覺：細膩而溫和。雙皮奶吃過不少，可焦糖燕麥雙皮奶我倒是第一次品嘗到：營養豐富的燕麥顆粒在雙皮奶中融合的特别好，加上現場制作焦糖層更是視覺味覺都得到了空前的滿足感！

【必點食彙】

*五彩雞湯撈飯：資格農家土雞，每日整雞文火熬制出新鮮土雞湯，加入五彩配菜，葷素搭配，管飽開胃！

*怪味蘸碟：試過怪味，其實真相是麻辣與甜蜜相愛。麻辣入侵的瞬間，糖在口中融化，這滋味怪得讓人根本停不下筷，爽過網紅辣條！

囍樂饞室店面不大，但是名堂不小，不隻是各處收集來的擺件懸挂在牆上令人喜歡，更不隻是單純的美食小食給你驚喜，要學會在隐藏的巷子小店裡尋找隐藏菜單，這才是絕對意外的驚喜！

或許在餐廳如雲的蓉城，囍樂饞室還不算很打眼，但是僅僅開業才一兩個月時間已經收獲了大量吃貨的心，我相信你也會愛上這裡。

圖：冀科

文：平克

蓉城樂享

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