茭白的貯藏與保鮮-tft每日頭條

茭白的貯藏與保鮮

生活更新时间:2025-02-10 23:47:04

茭白的貯藏與保鮮?茭白可以放入保鮮庫中儲存茭白冷庫保鮮最适宜的溫度是0℃-3℃，濕度應保持在90%左右茭白保鮮庫貯藏應注意以下事項茭白含水量大，營養豐富，采後2-3天組織即會發糠、紅變和腐爛時下春茭白即将要上市，主要是青殼和薄殼的品種，産量較大如能保鮮貯藏一段時間，錯開集中上市期，将産生較好的經濟效益目前常用的貯藏方法有以下幾種：，我來為大家科普一下關于茭白的貯藏與保鮮?以下内容希望對你有幫助!

茭白的貯藏與保鮮

茭白可以放入保鮮庫中儲存。茭白冷庫保鮮最适宜的溫度是0℃-3℃，濕度應保持在90%左右。茭白保鮮庫貯藏應注意以下事項。茭白含水量大，營養豐富，采後2-3天組織即會發糠、紅變和腐爛。時下春茭白即将要上市，主要是青殼和薄殼的品種，産量較大。如能保鮮貯藏一段時間，錯開集中上市期，将産生較好的經濟效益。目前常用的貯藏方法有以下幾種：

倉庫堆貯法。前處理後及時在陰涼通風處充分攤晾，然後攤放在倉庫地面上，最多疊放3-4層。因在室溫下貯藏，一般用于采收後分銷前極短時間，對均衡供應有一定的作用。

窖藏法。此法一般用于北方的晚熟茭白，經前述處理後直接攤放在地窖内菜架上，保持窖溫0-8℃，幹燥和低溫使茭白可短期貯存，但易引起失水萎蔫。

鹽封法。選擇缸或池作容器，在底部鋪上一層厚5-10厘米左右的食鹽，将茭白平鋪在容器内，堆至距容器口5-10厘米之處，再用食鹽密封好。此法适于空氣幹燥、氣溫較冷地區。

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