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螃蟹老是吐白沫是怎麼回事

生活 更新时间:2024-06-16 07:15:06

相信大家買螃蟹的時候,都常見到這樣一種有趣的現象,從菜市場買來的活螃蟹,會不停吐出一串串泡泡。那麼,螃蟹吐白沫是什麼原因?螃蟹怎麼選購?

到了吃螃蟹的季節,想必喜歡吃螃蟹的小夥伴們會忍不住去菜市場購買螃蟹來解解饞,那麼我們一般都會發現,市場上的螃蟹有的會口吐白沫,那麼螃蟹吐白沫是什麼原因?螃蟹怎麼選購?

螃蟹老是吐白沫是怎麼回事(螃蟹吐白沫是什麼原因)1

螃蟹吐白沫是什麼原因

螃蟹是生活在水裡的甲殼類動物,它用鰓呼吸。隻是螃蟹的鰓和魚鰓不同,并不生在頭部的兩側,而是由很多像海綿一樣松軟的鰓片組成,生在身體上面的兩側,表面由堅硬的甲殼覆蓋着。

螃蟹雖然經常生活在水裡,但它卻和魚不同,時常爬到陸地上尋找食物,而且離開水後也不會幹死。這是由于螃蟹的鰓片裡儲存很多水分,離開了水,仍然和在水裡一樣,也能不停的呼吸,吸進大量空氣,由口器兩邊吐出來。因為它吸進的空氣過多,鰓和空氣接觸的畫積較大,鰓裡含有的水分和空氣一起吐出,形成了無數氣泡,越堆越多,在嘴的前面堆成很多白色泡沫。

買螃蟹時怎麼挑

買蟹的朋友還可通過看大閘蟹的“橫行”來觀察,爬行時肚腹離地者是好貨 。若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時,眼珠子會靈活閃動,反應敏捷,“口吐白泡 ”者,則是新鮮的。

還有一點就是當用手拿蟹時覺得夠重,看上去也很飽滿,才是肥美多膏、蟹肉豐滿的大閘蟹。還要看大閘蟹的活力,将蟹翻轉身來放在地上,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能 翻回的,活力差,存放的時間不能長。

所以說,當您遇到口吐白沫、反應靈敏的大閘蟹,恭喜你遇到好蟹了

螃蟹老是吐白沫是怎麼回事(螃蟹吐白沫是什麼原因)2

螃蟹怎麼保鮮

如果大家在買螃蟹的時候,想要保鮮,可以用以下方法:

1、把螃蟹捆好,放在冷藏室裡,最好是放水果的那層,把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面,不要擰太幹,不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。

2、把螃蟹放在水裡養,如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。

3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡着就行了,養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

食用螃蟹時注意以下幾點

①吃螃蟹不可飲用冷飲

螃蟹本身性寒,如果再與冷飲同食,會加重胃寒的情況,導緻腹瀉。

②螃蟹不能和柿子搭配

蟹肥正是柿子熟的季節,應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體内含有豐富的蛋白質,與柿子的鞣質相結合容易沉澱,凝固成不易消化的物質,因鞣質具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,導緻吃的人出現腸胃不适的情況。

③不宜與茶水同食

茶水裡同樣含有大量鞣制,和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此,吃蟹時和吃蟹後1小時内最好不要飲茶水。

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