“接天蓮葉無窮碧，映日荷花别樣紅”。夏天是荷花盛開的季節，每到盛夏，觀荷、拍荷、賞荷，已經成為了不少市民朋友度夏的一種習慣。
圖說：荷風嬉魚生态休閑園 楓泾鎮供圖（下同）
在楓泾鎮中洪村的荷風嬉魚生态休閑園裡，60餘畝的荷花已然競相開放。放眼望去，碧波微漾，綠意盎然的荷葉給炎炎夏日增添了幾許詩意，也成就一席色味俱佳的荷花盛宴。
“荷花全身都是寶。它不僅能夠觀賞，更能入菜入湯，不但清香可口，還具有獨特的功效。蓮子養心，益腎補肝；蓮藕清熱健脾，益血；藕帶清淤，清熱解毒；荷葉清熱去濕。”說起荷花的功效，休閑園負責人婁雪彪熱情介紹道。
餐廳外滿眼荷塘，綻放着一場盛景。餐廳裡每道菜都與荷花息息相關，充滿詩情畫意。記者在現場看到，香氣撲鼻的芙蓉河蝦仁、百花蓮藕餅，蓮香四溢的“荷塘月色”、荷風鲈魚、蓮花杏片蝦，這些以荷為主題的荷花菜肴，均以荷花的根、葉、花、果為原材料入膳，不僅色香怡人，而且味感也特别清新。荷花宴還講究新鮮，食材需現采現用，都是從一旁的藕塘中采得當日所需食材，送入後廚加工烹饪。
圖說：亮荷花
作為休閑園延續了十多年的夏季特色主打産品，不少市民遊客專程前來打卡，為的就是體驗這夏日特色消暑美食。“知道荷花可以做菜，但是沒想到可以做成這麼多道。這款‘亮荷花’就特别好吃，在脆脆的外皮下吃到了蝦仁的鮮美和蓮藕的嫩滑，墊底的荷花還有一股清香味。”來自市區的唐先生看着眼前所點的菜肴說，他和家人們在觀賞完荷塘美景後，品嘗了一道道荷花佳肴，既飽了眼福也飽了口福。一頓飯下來，仿佛連暑氣也跟着消散了。
據介紹，荷花宴的所有菜品中，讓食客們頗為稱贊的有：桂花糖蓮藕、冰鎮鮮蓮子、清炒藕尖、陳皮河蝦、八寶蓮藕羹、紅棗蓮子糕等。
圖說：冰鎮鮮蓮子
自古以來，文人墨客們為荷花做的詩詞多到可以單獨出詩集，好聽的别名也為花中獨一份，如蓮花、芙蕖、芙蓉……而楓泾古鎮又因境内遍植荷花，清雅秀美的景色孕育出了“芙蓉鎮”的别稱。于是古鎮人結合自身文化，以曆史為骨，荷花為翼，精心研制每一道菜品，并賦予其特殊的故事與意義。将普普通通的荷花，變為賞心悅目、鮮美可口的賞味佳品。
值得注意的是，荷花宴賞味期在每年7月至9月。一席菜一般包括6個冷菜、12個熱菜、1個湯、1個點心。想要品嘗的朋友還需抓緊時間，來楓泾暢享清涼一夏。
通訊員 朱麗燕 新民晚報記者 屠瑜
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