銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細緻的外皮與香滑的内餡，交融出絕妙的好滋味。原味紅豆沙蜜豆風味的銅鑼燒配上一杯花茶是非常好的享受;銅鑼燒直接食用也是一樣美味。
很多人了解銅鑼燒都是通過看動畫片，看機器貓很喜歡吃，就很垂涎這個食品，無奈那時條件所限，無法如願以償。最近家裡添置了一台蘇泊爾的煎烤機，使用“煎雞蛋模式”就可以輕松做出松軟又美味的銅鑼燒哦！
主要食材：常溫雞蛋2個（約60克）、細砂糖80克、蜂蜜1茶匙、小蘇打1/2茶匙、清水50克、低筋面粉130克、紅豆沙适量、蜜豆适量；
做法步驟：
1.
容器裡放入2個雞蛋、80克糖和1茶匙蜂蜜；
2.
用手動打蛋器充分攪打3分鐘，蛋液稍變蓬松輕盈即可；
3.
小蘇打融于50克水中，加入蛋液中拌勻；
4.
篩入低筋面粉；
5.
繼續用手動打蛋器輕輕翻拌至順滑無粉粒，注意不要攪打上勁；
6.
想要面糊細膩，可以将面糊過篩一遍，然後蓋保鮮膜靜置半小時；
7.
蘇泊爾煎烤機提前預熱一下；
8.
選擇“煎雞蛋模式”，小火。如果你用平底鍋記得也要用小火。然後舀一小勺面糊，攤成直徑8cm左右的圓形。這個需要多次練習，我第一次攤的時候明顯厚了也大了，操作過幾次以後就好了；
9.
小火加熱至表面氣泡破掉并凝固（約1分鐘）；
10.
翻個面（最好用橡膠鏟或木鏟）繼續小火加熱10~20秒；
11.
煎好的餅皮轉移到烤網上晾涼；
12.
取煎好的餅皮，在淺色的一面塗抹上适量的豆沙，中間加适量蜜紅豆；
13.
蓋上另一張餅皮，一個銅鑼燒就做好啦！
14.
成品圖
小貼士：
1、煎這個的時候不需要放油;
2、大家在操作的時候，記得面糊一定不要攤的太厚，如果實在厚了，那就小洞出現前提前翻面，以免糊底。
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